اعثر على طريقك إلى محطة مترو هوانجبي نان رود في شنغهاي، وقابل مرشدك ومجموعتك في الساعة ٨:٣٠ مساءً. انطلق سيرًا على الأقدام إلى منطقة زينتياندي، واجعل أول توقف لك في مطعم محلي يقدم أفضل المعكرونة المسحوبة يدويًا والمقطوعة بالسكين والتي تصنعها الأقلية العرقية (الأويغور) في المدينة. ابحث عن طاولة بين السكان المحليين، ثم تذوق الطبق الشهير وشارك في مناقشة متعمقة حول نكهة وقوام المرق، وجودة حشوة اللحم، وملمس جلد الزلابية. تعرف على تاريخ هذا الطبق باعتباره من الأطباق الأساسية في شنغهاي.

استمر حتى تصل إلى طريق تشاوزو الشهير، أحد أكثر الأسواق الليلية شهرة، حيث عثر عليه الشيف العالمي الشهير أنتوني بوردان، على بعد حوالي ١٥ دقيقة سيرًا على الأقدام. شاهد الحدود حيث تفسح الشقق ذات الطراز الفرنسي المجال فجأة لمنازل الأبواب الحجرية الصينية التقليدية (شيكومين). قم بزيارة ثلاثة مطاعم في الحي لتجربة الأطباق المحلية وشاهد كيف يأكل سكان المدينة الأصليون ويعيشون.

بعض أطباق الشواء اللذيذة في الشوارع: • كباب لحم الضأن • أسياخ لحم البقر • الباذنجان المشوي • الثوم المعمر المقلي • فطر شيتاكي • جراد البحر المسلوق مع خمسة بهارات • لفائف مقلية طازجة • فول الصويا المتبل • لحم الخنزير المسلوق بين المحطات، نظف ذوقك بالبيرة المحلية واستمع إلى تعليق مرشدك على الثقافة والتقاليد الطهوية في شنغهاي.