زورونا في مطعم كارمين آند صن، واستمتعوا بدجاج بارميزان شهي، بينما نُهيئ لكم ما ستتعلمونه وتتناولونه خلال جولتكم. هنا، سنبدأ قصتنا بالحديث عن الأحداث التي أطلقت شرارة الموجة الأولى من الهجرة الإيطالية إلى الولايات المتحدة، وكيف مهدت هذه الأحداث الطريق لنشأة المطبخ الإيطالي الأمريكي. سنتناول أيضًا ماهية المطبخ الإيطالي الأمريكي، وكيف انتشر في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

بعد ذلك، سنتوجه سيرًا إلى جدارية Familia/ Famiglia لنتعلم عن التاريخ المشترك بين الأمريكيين الإيطاليين والبورتوريكيين في ويليامزبيرج.

معكرونة سافينو عالية الجودة - استكشفوا متجرًا إيطاليًا مليئًا بالمعكرونة محلية الصنع والمكونات المستوردة. هنا سنتذوق قطعة من الكابوكولو، أو كما يسميها البعض "غاباغول"!

متجر أنتوني آند صن بانيني هو المكان الأمثل لتجربة أطباق إيطالية شهية. سنشارككم طبقًا شهيًا من بانيني، ونتحدث عن كيفية تغير تجربة الأمريكيين من أصل إيطالي على مر السنين، وما يعنيه أن تكون أمريكيًا من أصل إيطالي اليوم، وكيف يلعب هذا المتجر تحديدًا دورًا في جمع الأمريكيين من أصل إيطالي في عصرنا الحالي، مع انحدار الأحياء الإيطالية التقليدية في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

سنقوم بجولة سريعة حول أقدم مطعم إيطالي في بروكلين للتعرف على مكانته في تاريخ المافيا وإرث التلفزيون/الأفلام الذي تم تأسيسه على مدار السنوات الـ ١٢٥ الماضية.

في كنيسة سيدة جبل الكرمل، سنتعلم أهمية الأعياد الإيطالية تكريمًا للقديسين الكاثوليك. سنتحدث عن كيفية وأسباب وصول المهاجرين الإيطاليين إلى ويليامزبرغ، وكيف مكّنت هذه الكنيسة المجتمع من الحفاظ على تقاليد أعياده التي يعود تاريخها إلى عام ٤١٠ ميلادي في إيطاليا.

بيست بيتزا هو متجر شرائح بيتزا كلاسيكي في نيويورك، يُعنى بالحفاظ على جودة المكونات ونضارتها بطريقة تُحاكي المطبخ الإيطالي الأصيل. سنتذوق شرائح البيتزا البيضاء المميزة، بينما نستمع إلى القصة المذهلة لكيفية تحول البيتزا من طعام ريفي غير مرغوب فيه في نابولي إلى طبق أمريكي أساسي.

في مونتيساكرو، سنتعلم ونتذوق الفرق بين المطبخ الإيطالي الأمريكي والمطبخ الإيطالي الأصيل، حيث نتذوق أطباق المعكرونة الرومانية الكلاسيكية والخبز المسطح. وبينما نستكشف جذور هذين المطبخين، سنتعرف على كيفية مساهمة عولمة الطعام، والتسويق الحرفي، والسعي وراء الأصالة في انتشار المطبخ الإيطالي الأصيل في الولايات المتحدة. سنتحدث أيضًا عن كيفية ارتباط هذا التاريخ بالتغيرات التي شهدتها مدينة ويليامزبرغ على مدار الخمسين عامًا الماضية، وتأثيرها على الجالية الإيطالية الأمريكية هنا.

أخيرًا، سنتذوق المعجنات والكعك والاسبريسو في مخبز Fortunato Brother's Bakery بينما نتعلم كيفية تحديد ما يدخل في صنع الحلوى الإيطالية الأمريكية بالطريقة "الصحيحة".