تشتهر إيسيه نهارًا بأضرحتها وهدوئها الروحي، لكن في الليل، تكشف المنطقة المحيطة بمحطة إيسيه-شي عن جانب مختلف: ثقافة شرب متواضعة وصادقة، متجذرة في الحياة اليومية. يجتمع السكان المحليون في حانات إيزاكايا في الأزقة الخلفية وحاناتها الدائمة، ليس للاستعراض، بل للراحة - مأكولات بحرية مشوية، وأسياخ مشوية بصلصة ميسو، وأودون إيسيه السميك. الطعام هنا أصلي وبسيط، ومرتبط بالتقاليد. مشروبات مثل الساكي المحلي أو شوتشو الشعير سهلة التحضير، مما يثير الحوار والتواصل. لا توجد هنا أي مصائد سياحية. قوائم الطعام المكتوبة بخط اليد، والزبائن الدائمون الودودون، والطاولات المريحة، تخلق جوًا يرحب بالغرباء كأصدقاء قدامى. في إيسيه، يلتقي التراث المقدس بكرم الضيافة. لا تقتصر الأمسية على تناول الطعام فحسب، بل تشمل أيضًا مشاركة المساحة والقصص وسحر الهدوء لمدينة تغذي الجسد والروح.