مدام خان - ملكة بان مي، مطعم بان مي شهير في هوي آن، فيتنام. يشتهر بخبز الباغيت المقرمش وحشواته الغنية بالنكهات، ويضم مكونات مثل لحم الخنزير المشوي، والدجاج، والباتيه، والأعشاب، والخضراوات المخللة، وصلصة منزلية خاصة. بخبرة تزيد عن ٣٠ عامًا، تُعرف مدام خان بتحضيرها أحد أفضل أنواع بان مي في فيتنام.

**كاو لاو** طبقٌ مميزٌ من هوي آن، لا تُفوّتوا فرصة تجربته، فهو يُقدّم نودلز شهية، ولحم خنزير تشار سيو اللذيذ، وأعشاب ترا كيو الطازجة، وشرائح لحم خنزير مقرمشة. بمزيجٍ فريدٍ من النكهات الفيتنامية والصينية واليابانية، لا يُمكنكم إيجاد هذا الطبق إلا في هوي آن بطابعه الأصيل. نكهةٌ تراثيةٌ أصيلةٌ في كل لقمة!

سنستمتع ببعض المأكولات المحلية في هوي آن! على أي حال، أرجو أن تخبروني ما هي مشاكلكم، حسنًا؟

زلابية الوردة البيضاء - طبق مميز من هوي آن، مصنوع من عجينة أرز طرية وشفافة محشوة بالروبيان أو لحم الخنزير، على شكل زهرة، ومغطاة بالبصل المقرمش. زلابية هوي آن - زلابية مطاطية مصنوعة من التابيوكا أو دقيق الأرز، محشوة بلحم الخنزير أو الروبيان اللذيذ، مطهوة على البخار، وتقدم مع صلصة حلوة حارة. ونتون مقلي - وونتون مقرمش مغطى بالروبيان المقلي والخضار وصلصة حلوة حامضة - نسخة هوي آن من "البيتزا الفيتنامية"!

**حساء السمسم الأسود الحلو (تشي مي دين)** حلوى تقليدية من هوي آن، تشتهر بقوامها الناعم ونكهتها الجوزية الغنية وفوائدها الصحية. يُحضّر الحساء من بذور السمسم الأسود المطحونة ودقيق الأرز الدبق وقليل من السكر، ويُطهى على نار هادئة حتى يصبح قوامه كثيفًا ومخمليًا. يُقدّم دافئًا، فهو مُريح، حلو المذاق، وغني بالعناصر الغذائية. غالبًا ما يستمتع به السكان المحليون كوجبة خفيفة، خاصةً في المساء. إنه مذاق بسيط ولكنه عميق يعكس تقاليد هوي آن الطهوية.