يعد وادي سو جوروبو أعمق وادي في إيطاليا وأحد أعمق الوادي في أوروبا، حيث يصل ارتفاع أحد جانبيه إلى ٥٠٠ متر (مع جرف يبلغ ارتفاعه ٣٠٠ متر فوق رؤوس الزوار). وقد تشكل وادي سو جوروبو على مدى آلاف السنين بفعل نهر ريو فلومينيدو، والذي عند مخرج الوادي حيث أنشأ بعض البرك المائية الطبيعية في الحجر الجيري، من الممكن العثور على أندر البرمائيات في أوروبا (يوبروكتوس بلاتيسيفالوس). وخلال الأشهر الجافة، يتدفق نهر ريو فلومينيدو تحت الأرض ليظهر مرة أخرى عندما تصبح الأمطار غزيرة، مما يخلق مناظر طبيعية مذهلة من الشلالات والمسابح.