نبدأ جولتنا الرائعة سيرًا على الأقدام في تناول الطعام في الشوارع من الحي القديم في هانوي. على طول محيط السوق، يبيع العشرات من الباعة الجائلين مجموعة مذهلة من المنتجات من المأكولات البحرية الحية إلى الفواكه والتوابل الغريبة. سيمنحك مرشدك المحلي الخبير الناطق باللغة الإنجليزية نظرة ثاقبة على تعقيدات وتقاليد ثقافة الطعام الفيتنامية بما في ذلك التفاصيل المتعلقة بالمكونات والخلفيات التاريخية للأطباق الشمالية الشهيرة. نأكل أثناء سيرنا، ونجرب أطباق طعام الشوارع المختلفة ونتذوق وجبة خفيفة لذيذة مستوحاة من المطبخ الفرنسي من عربة الشارع ومطاعم طعام الشوارع المحلية. أثناء السير عبر متاهة الشوارع الصاخبة التي تشكل الحي القديم في هانوي، نغري براعم التذوق لدينا بأطباق طعام الشوارع الشهيرة في هانوي مثل بون تشا (الرئيس الرابع والأربعون للولايات المتحدة من ٢٠٠٩ إلى ٢٠١٧ - طبق أوباما في هانوي)، ونوم بو خو، وبان كوون، ولفائف الربيع المقلية الفيتنامية "لفائف الربيع هي واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة في فيتنام. كانت لفائف الربيع الفيتنامية التقليدية هذه مصنوعة في الأصل من الجمبري ولحم الخنزير والجزر وسرطان البحر والخضروات داخل لفافة"..، في مطعم محلي (مطاعم صغيرة، بعضها في الخارج وبعضها في الداخل). شاهد بدهشة كيف يوضح لك الطهاة المهرة كيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ. نستمر في التجول في قلب الحي القديم، ونتجول بين أكشاك الشوارع والأزقة السكنية الهادئة حيث يمكنك ملاحظة الحياة المحلية التي لم تتغير كثيرًا منذ تأسيس هانوي منذ أكثر من ١٠٠٠ عام. محطتنا التالية لتناول الوجبات الخفيفة هي أكشاك الشواء في الهواء الطلق. نجلس مع سكان هانوي المحليين ونتذوق مختلف أنواع اللحوم والخضروات والخبز المشوية على الفحم الساخن لإضفاء نكهة إضافية. ثم يحين وقت الحلوى حيث نتجول في زقاق صغير للانضمام إلى التقليد المحلي المتمثل في تناول الفاكهة الطازجة التي يتم تقديمها في كوب ومغطاة بالحليب المثلج والمكثف - هذا التخصص لا ينبغي تفويته! سيأخذك مرشدك المحلي بعد ذلك إلى أحد أفضل أسرار هانوي المخفية، وهو مطعم طعام الشارع المخفي لتذوق أفضل عشرة أطعمة شارع في هانوي وهي بان ماي هانوي ونبيذ الأرز الفيتنامي وقهوة البيض الشهيرة. هذا المقهى الذي يصعب العثور عليه هو أحد القلائل المتبقين في الشارع الضيق داخل الحي القديم في هانوي. أو إذا لم تكن القهوة هي أسلوبك، فينتظرك بيرة باردة! في نهاية الرحلة، يمكنك مواصلة استكشاف المنطقة أو سيساعدك مرشدك في الاتجاهات أو سيارة أجرة للعودة إلى فندقك.