يتم استقبالك من الفنادق أو نقطة الالتقاء الواقعة في وسط الحي القديم في هانوي (فقط) دروس سريعة في التحية باللغة الفيتنامية. يناقش المرشدون السياحيون أي حساسية تجاه الطعام قبل بدء الجولة ويخبرون السياح عن المطبخ الفيتنامي والتاريخ والثقافة الفيتنامية (الهانوية) أثناء الجولة.

سيأخذ المرشدون السياحيون السياح لتناول الطعام في الكثير من الزوايا والأزقة والمطاعم الخاصة في الحي القديم والتي قد تفوتك إذا ذهبت بمفردك لتجربة مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات في الشوارع مثل: Bún chả (لحم الخنزير المشوي مع المعكرونة)، Phở bò,gà (حساء المعكرونة باللحم البقري والدجاج)، Bún ốc (حساء المعكرونة الحلزون)، Bánh cuốn (لفائف الأرز المطهوة على البخار)، Bánh gối (زلابية الوسادة)، Nem rán (لفائف الربيع المقلية)، Bánh tôm (زلابية الروبيان)، Bánh Mỳ (شطيرة فيتنامية)، Chè (حساء العصيدة الحلوة)، Bánh Bao (زلابية فيتنامية)، Bánh khoai، chuối (بطاطا حلوة وكعكة موز)، Hoa quả dầm (مزيج من الفاكهة الطازجة)، Bia Hơi (فاكهة طازجة) البيرة، الشاي المثلج، القهوة بالبيض ……. تنتهي الجولة عند بحيرة Hoan Kiếm أو أي مكان مناسب لعودة السياح، ثم يوضح لهم المرشدون السياحيون كيفية العودة إلى الفنادق/النزل إذا كانت الجولة تضم أكثر من مجموعتين وإلا فسنعيدك إلى الفنادق.