رقم هاتفي هو +٨٤٩٣٥٣٣٤٨٧١ سيقابلك مرشدنا المعتمد في معبد كونفوشيوس وسيصحبك إلى كنيسة هوي آن حيث يمكننا تذوق الطبق الأول وهو بان كان - فطائر فيتنامية لذيذة صغيرة مصنوعة من عجينة رقيقة من دقيق الأرز. يتم طهيها على شوايات خارجية مجهزة بقالب بان كان من الطين الحراري. يُسكب الخليط في القالب، ثم تُغطى الفطيرة ببيض السمان وتُنكه بالمخللات والأعشاب.

المحطة الثانية تمثل تحديًا كبيرًا للمغامرين. إنها تجربة اختيارية. سنسمح لك بتجربة البالوت (بيضة البط الجنينية) - وهي بيضة مخصبة تم الاحتفاظ بها دافئة لمدة أسبوعين تقريبًا حتى يتطور الجنين جزئيًا، ثم يتم غليها وتناولها بنفس الطريقة التي تتناول بها بيضة الدجاج "العادية".

المحطة الثالثة رائعة ومذهلة ولا تفوتك في هوي آن - بان مي. سنريكم أفضل بان مي في هوي آن حيث تدير السيدة صاحبة المطعم العمل منذ ٥٠ عامًا. تتميز أرغفة الخبز التي تصنعها بأنها مقرمشة وملمسها رائع. دعنا نتناول بعضًا منها مع البيرة الباردة هنا.

الطبق التالي هو Cao Lau - طبق خاص بمدينة هوي آن، وهو لا يوجد إلا في هذه المدينة. ويتكون هذا الطبق عادة من لحم الخنزير والخضراوات على طبقة من المعكرونة المصنوعة من الأرز المنقوع في ماء الغسول، مما يمنحه ملمسًا ولونًا مميزين يميزان الطبق عن غيره من أطباق المعكرونة الفيتنامية. وهو معروف أيضًا باسم Udon الفيتنامي.

الطبق التالي هو بانه شيو نيم لوي (فطيرة أرز هوي آن مع لحم الخنزير المشوي). باستخدام ورق أرز رقيق للغاية، ضعه في متناول اليد ثم ضع طبقة من فطيرة الأرز فوقه. ضع الأعشاب والمخللات، وابدأ في لفها بعمق حتى تصل إلى صلصة الفول السوداني. إنه طبق مذهل.

طبق آخر من مدينة هوي آن يُعرف باسم الوردة البيضاء والوونتون. - الوردة البيضاء: مصنوعة من عجينة بيضاء شفافة محشوة بالجمبري المفروم المتبل ويتم تجميعها لتبدو مثل بتلات الورد باللون الأبيض. - وونتون: مقلي ومغطى بطبقة من الخضار والجمبري الحلو والحامض، وهو عمل فني مقرمش ولذيذ.

المشروب الأخير هو Nước Mót (مشروب عشبي منعش بنكهة الليمون والقرفة) نهاية الجولة