نبدأ رحلة البحث عن سكن في مدينة ميندوزا لنتعرف على منطقة مايبو، مهد النبيذ، حيث نجد أنواعًا من العنب مثل مالبك، وكابيرنيه ساوفيجنون، وميرلو، وتمبرانيلو، وشاردونيه، وسوفيجنون بلانك.

بوديغا سين فين هو مصنع نبيذ عائلي في ميندوزا، الأرجنتين، تأسس عام ٢٠٠٣. يركز على إنتاج نبيذ عالي الجودة، وخاصةً من سلالات مثل مالبك وكابيرنيه ساوفيجنون. يعكس اسمه "إندلس" التزامه المتواصل بالتميز. يجمع المصنع بين تقاليد النبيذ والابتكار والممارسات المستدامة، سعياً منه لنقل جوهر ميندوزا في كل نبيذ.

تشتهر شركة بوديغا سانتا جوليا، التي أسستها عائلة زوكاردي عام ١٩٩٠ في ميندوزا، الأرجنتين، بالتزامها بالجودة والاستدامة. ويحمل اسمها اسم ابنة المؤسس، مما يعكس نهج العائلة. يُنتج المصنع مجموعة واسعة من النبيذ الفاخر، باستخدام عنب من كروم العنب الخاصة به المنتشرة في مختلف مناطق ميندوزا. كما تتميز سانتا جوليا بخط إنتاجها "إل أوليفا دي سانتا جوليا"، وهو زيت زيتون عالي الجودة، يُنتج في بساتين الزيتون الخاصة بها باستخدام أساليب الاستخلاص الباردة. يعكس هذا الخط الالتزام نفسه بجودة وطبيعة مندوزا التي تُميز نبيذها.

قائمة طعام المطعم مستوحاة من المطبخ الأرجنتيني، مع التركيز على المنتجات المحلية الطازجة، باستخدام مكونات موسمية لتحضير أطباق تُبرز نكهات المنطقة الأصيلة. صُممت هذه التجربة لتسليط الضوء على العلاقة بين النبيذ والطعام والمناظر الطبيعية، مما يتيح للرواد فرصة الانغماس التام في ثقافة مندوزا وتربتها. مع تشكيلة نبيذ "أنتيغال أوثنتيك فلافورز"، يقدم المطعم تجربة حسية تجمع بين أروع نكهات المطبخ المحلي وتميز نبيذ مصنع النبيذ.

بعد يوم من زيارة ٣ مصانع نبيذ، بدأنا رحلة العودة إلى مدينة ميندوزا.