تجوّل في ريكينا التي تعود للعصور الوسطى، بكنائسها القوطية الرائعة، وقلعتها وساحتها التي تعود للقرن العاشر، وانزل إلى أحد كهوف المور، وشاهد الجرار، وتجول في متاجر المنتجات الحرفية المحلية، بما في ذلك منتجات DOP Embutido (شاركوتيا)، والعسل، وزيت الزيتون، وغيرها. الكهوف والمتاجر تخضع لساعات العمل. ستتناول غداءً من المأكولات المحلية عالية الجودة مع نبيذ DO Utiel-Requena في مدينة ريكينا القديمة؛ أو في مطعم ساحر ودار محاكم التفتيش الأصلية التي تعود للقرن السادس عشر، أو في مطعم متوسطي طليعي (يختلف المطعم باختلاف ساعات العمل).

نزور Bodegas Vegalfaro، وهي مزرعة عائلية عضوية مع زيارة إرشادية احترافية من Toni Martin WSET/Sommelier تبدأ في المزرعة لشرح زراعة الكروم وتقنياتها باستخدام أمفورات من خشب البلوط والطين الفرنسية والأمريكية والمجرية. تنتج كرو Pago de Los Balagueses القائمة على الحجر الجيري أنواعًا استثنائية من Syrah وGarnacha وChardonney وتتميز تذوقاتنا المتميزة بهذه الخمور مع جبن ماريداجي المقدَّد وتشاركوتيريا وزيت زيتون المزرعة. تتم عملية التذوق الإرشادية في الحديقة أو الصالون المزجج المطل على مزارع الكروم وغالبًا ما ينضم إلينا المالك/صانع النبيذ للتحدث معك عند الحضور! تذوق ٤-٥ أنواع من النبيذ (ربما أكثر) بما في ذلك autoctono Bobal وrosado والنبيذ الأحمر والأبيض القديم، ستستمتع بمجموعة متنوعة من النكهات في هذه المزرعة. نظرًا لأن زياراتنا تتم عن طريق التعيين في بعض المناسبات، فقد نغير هذه الزيارة إلى عقار آخر بنفس المكانة مثل. Mustiguillo أو Nodus أو إيرانزو أو الحرفي الصغير بوديجا كاريس.

زيارة شاملة لمزرعة العنب "دو باغو" (عضوية) برفقة مرشد متخصص، مع إرشاد احترافي مفصل من توني مارتن، خبيرة النبيذ المعتمدة من WSET/Sommelier، والمالكين إن وجدوا في ذلك اليوم. أساسيات النبيذ، مع حقائق شيقة غالبًا ما تكون غير مذكورة، من زراعة الكروم إلى صناعة النبيذ والكافا، مع تذوق مرشد لأكثر من ٦ أنواع نبيذ، بما في ذلك نبيذ "كافا بروت نات جي. آر. إس. في" الفاخر، ومجموعة من النبيذ الأحمر والأبيض والروزادو عالي الجودة المعتّق في البراميل، بالإضافة إلى نبيذ "ماريداجي" الحائز على جوائز، وزيت الزيتون البكر الممتاز. يمكنني تصميم أنواع النبيذ بما يناسب أذواقكم. استمتع برحلة مريحة في مزارع الكروم، حيث يمكنك مشاهدة أنواع مختلفة من أوعية التخمير، وشرح عملية التعتيق في البراميل، وقاعة براميل رائعة، وقبو نبيذ الكافا وطريقة معالجته (لماذا هو ليس شمبانيا ولا بروسيكو؟)، وزيارة منزل المالكين المُرمم وأقبيتهم العتيقة التي تعود إلى عام ١٨٥٠ تقريبًا، وأعمال فنية حديثة، بالإضافة إلى أصناف مميزة أخرى... مع تذوق أجود أنواع النبيذ... تشكيلة رائعة، بما في ذلك نبيذ الكافا الجاف المعتق منذ زمن طويل. تتحسن الجودة عامًا بعد عام في هذه المزرعة الطموحة! تستغرق الزيارة ساعتين ونصف تقريبًا.

Our 3rd winery in the afternoon visits a historic regenerated property with heritage funded in 1901 now housing a modern avantgarde winery but also focusing on autoctono Bobal , use of Pinot Noir in Cava Rosé & also rare Spanish varieties like from old plots like Malvar white grape & interesting Old vine Garnacha on sandstone soils! We view their new barrel hall with tastings 4-5 quality wines may select from their range of organic wines & Cava. A maridaje & chocolate to compliment the tastings with views over vineyards. This is also fully guided by Toni Martin WSET/Sommelier certified and bodeguero. As our tours are by private appointment we may switch this bodega to another of status such as Mustiguillo or Montesanco to offer you the best tour on the day. Tours are flexible as bodegas are not always available for our tour format.