بعد استلامنا من الفندق، نبدأ جولتنا بزيارة جبل تيبل أولاً. إنه صباح جميل لرؤية المدينة، وعند وصولك إلى هنا سيكون لديك خيار استخدام التلفريك إلى القمة أو المشي لمسافات طويلة طوال الطريق إلى القمة. هنا ستستمتع بالمناظر الخلابة لمدينة كيب تاون ونسمات المحيط الرائعة، والتقاط الكثير من الصور والصور الشخصية ثم بعد ذلك نتجه إلى محطتنا التالية.

بعد جبل تيبل، سننطلق في جولتنا الخاصة في مزارع النبيذ في كونستانسيا والتي أطلقنا عليها اسم: جولة النبيذ في سيمون فان دير ستيل. سنسافر من كيب تاون على طول الطريق السريع M٣ مروراً بنصب رودس التذكاري وجامعة كيب تاون (UCT) ثم نستمر على الطريق السريع M٤١ إلى أول محطة نبيذ لدينا لهذا اليوم وهي مزرعة النبيذ كونستانسيا جلين. تقع مزرعة كونستانسيا جلين على ارتفاع عالٍ على التل مع إطلالات مذهلة على الجبال وكروم العنب، وكانت في الأصل جزءًا من مزرعة سيمون فان دير ستيل. بعد خضوعها لتغييرات زراعية بما في ذلك الزراعة في تلال الغابات وتربية الماشية، عادت إلى زراعتها الأصلية للنبيذ. يتكون إنتاج النبيذ من ٧٠% من النبيذ الأحمر و٣٠% من الأصناف البيضاء.

ثم ننتقل إلى مزرعة غروت كونستانسيا التاريخية لإنتاج النبيذ (والتي تعني "الكبير"). تُعد غروت كونستانسيا أقدم مزرعة لإنتاج النبيذ في جنوب أفريقيا منذ عام ١٦٨٥، وحتى بعد انتقال ملكيتها، لا تزال تُنتج نبيذًا عالي الجودة حائزًا على جوائز. تُنتج المزرعة ٧٠٪ من أنواع العنب الأحمر و٣٠٪ من أنواع العنب الأبيض. ننصحكم بتناول غداء شهي إما في مطعم سيمون أو في مطعم جونكرهاوس، وكلاهما يقع في هذه المزرعة الرائعة لإنتاج النبيذ.

محطتنا التالية هي مزرعة النبيذ Klein (والتي تعني Little) Constantia. تقع المزرعة على سفوح جبال Constantiaberg، مع إطلالات خلابة على خليج False، وكانت Klein Constantia أيضًا جزءًا من مزرعة Constantia التي بناها Simon van der Stel في عام ١٦٨٥. ومن خلال منحدرات التربة الجرانيتية المتحللة ونسمات المحيط الباردة، تنتج Klein Constantia بعضًا من أفضل أنواع النبيذ في جنوب إفريقيا. تنتج المزرعة ٣٠% من أنواع النبيذ الأحمر و٧٠% من أنواع النبيذ الأبيض.

نختتم جولتنا في سيمون فان دير ستيل للنبيذ بزيارة مزرعة النبيذ "بويتينفرفاختينغ" (أي "فوق التوقعات"). كانت هذه المزرعة أيضًا جزءًا من مزرعة كونستانسيا الأصلية التي أسسها سيمون فان دير ستيل. ورغم تغيير ملكيتها، فقد أعادوا إحياء جذور المزرعة وترميم المباني التاريخية فيها. تنتج المزرعة ٨% من أنواع العنب الأحمر، و٩٠% من أنواع العنب الأبيض، و٢% من أنواع العنب الوردي. ومن هناك، نعود إلى كيب تاون حيث سيتم توصيل الضيوف إلى أماكن إقامتهم.