تُعرف محافظة فوكوكا عالميًا بمأكولاتها الشهية. كيتاكيوشو-كوكورا، بوابة فوكوكا، هي ملتقى منطقتي هونشو وكيوشو، حيث تتشكل ثقافة طعام غنية ومعقدة. وينطبق الأمر نفسه على الرامن، أحد أشهر أطباق النودلز في اليابان. يعتمد رامن كيتاكيوشو وكوكورا على حساء تونكوتسو (عظم الخنزير) على طريقة كيوشو، ولكنه يتميز أيضًا بأسلوبه الفريد. في هذه الجولة، ستزورون اثنين من مطاعم الرامن التي أوصى بها دليلنا.