►مدرسة البوعنانية: مدرسة إسلامية أسسها أبو عنان فارس، وهي مزخرفة بشكل كبير من الأرض إلى السقف. تعد المدرسة واحدة من الأماكن الدينية القليلة في المغرب التي يمكن للسياح غير المسلمين الوصول إليها.. ►مسجد القرويين: ثاني أكبر مسجد في المغرب تم بناؤه من قبل فاطمة في عام ٨٥٧. أصبح مسجد القرويين موطنًا لأول جامعة في الغرب وأهم مركز تعليمي في العالم في بداية الألفية الثانية. ►جامعة القرويين: تأسست هذه الجامعة في عام ٨٥٩، وهي واحدة من المراكز الروحية والتعليمية الرائدة في العالم الإسلامي وتعتبر أقدم مؤسسة تعليمية عالية تعمل باستمرار في العالم. ►مدرسة العطارين: مدرسة قرآنية سميت على اسم تجار التوابل المحليين المعروفين باسم العطار. أسسها السلطان أبو سعيد في القرن الرابع عشر كمبيت للطلاب، وهي ملحقة بمسجد القرويين. ►زاوية مولاي إدريس الثاني: زاوية مخصصة لمولاي إدريس الثاني، الذي حكم المغرب من ٨٠٧ إلى ٨٢٨ وأسس مدينة فاس للمرة الثانية في عام ٨١٠. ►دار البطحاء: قصر إسباني مغربي يعود تاريخه إلى نهاية القرن التاسع عشر ويضم مجموعات رائعة من الفن التقليدي من فاس. ►توقف لتناول الغداء في أحد مطاعم القصور بالمدينة المنورة في أحد المطاعم المغربية الراقية التي تقدم مجموعة رائعة من المقبلات (أطباق صغيرة من الطعام) الشائعة بين سلطة الشوكة الفاسي، وسلطة الزعلوك، وسلطة الجزر مع بذور الكمون، وسلطة الزبيب والبرتقال، وسلطة الفجل البارد والبرتقال واليانسون. وعادة ما تتبع المقبلات الوجبة الرئيسية التي ستتضمن خيارًا من: طاجن لحم الضأن والخوخ والتمر، أو طاجن دجاج بالزيتون والليمون المخلل أو طاجن خضار. أما الحلوى، فستقدم لك الفاكهة/ أو المعجنات المغربية المحلية جنبًا إلى جنب مع الشاي بالنعناع. والمقبلات التي غالبًا ما يتم تقديمها إلى طاولتك قبل وجبة منتصف النهار الكبيرة ستكون عدة من هذه: ►بعد الغداء، يمكنك استكشاف الأسواق في مدينة فاس البالي القديمة بعمق أكبر وحتى البقاء حتى وقت متأخر من المساء، حيث تظل العديد من المتاجر مفتوحة بعد غروب الشمس. تخطيط السوق عبارة عن شبكة معقدة من الشوارع، تتمحور حول القيسارية، وتبيع السلع الفاخرة مثل الحرير الفاخر والديباج والقفاطين والمجوهرات عالية الجودة. وهناك أيضًا أسواق مثل سوق العطارين لبيع التوابل، وسوق النعال وسوق الحناء، الذي يقع في منطقة مظللة مزروعة بأشجار العرعر. ►تعاونية النساجين: سنزور أيضًا تعاونية النساجين الواقعة في حي سكني قبالة شارع التسوق الرئيسي. تتخصص الورشة في نسج أجود أنواع أقمشة الجلابة المصنوعة من خيوط الحرير والصوف المستوردة من إيطاليا. كما يصنع المتجر أيضًا قماش جلابة عالي الجودة من خيوط صوفية محلية الصنع تسمى الحبة - يشار إليها أحيانًا باسم الكسكس، لأن نسيجها يشبه طبق السميد الوطني المغربي الذي يحمل نفس الاسم. ►عرض السجاد البربري: يعد المعرض الشهير للسجاد العتيق والحديث أحد الأماكن في فاس البالي حيث يمكنك مشاهدة عرض السجاد البربري. سيتم تقديم الشاي بالنعناع لك وتتبع مرشدك على سلم حلزوني إلى منطقة صغيرة لمشاهدة السجاد الذي تصنعه الفتيات الصغيرات اللاتي يأتين من الجبال لإظهار كيفية صناعة السجاد البربري للسائحين. ►المدابغ: تعد منطقة الشوراة أو حي المدابغ من أكثر الأسواق حيوية وجمالاً في فاس. غالبًا ما تقع المدابغ بالقرب من المجاري المائية مثل وادي فاس وعلى مسافة من المناطق السكنية بسبب الروائح الكريهة القوية التي تنتجها. ►سوق الصباغين: يعد سوق الصباغين، الواقع على طول شارع تينتوري، أفضل مكان لرؤية أحواض الصباغة التي كانت تستخدم لقرون لنقع جلود الأغنام والماعز والأبقار والإبل بعد إزالة شعرها ولحومها، ويمكن رؤيتها بشكل أفضل من التراسات المجاورة. ستشاهد العديد من الجلود المدبوغة الملونة بأصباغ طبيعية تتراوح بين درجات اللون البني والأسود والفوشيا الفيروزي والأصفر والبرتقالي. ►تعاونية الفخار: ستزور أيضًا تعاونية الفخار. تُعرف هذه القيسارية أيضًا باسم ساحة الصفارين، وهي المركز الأكثر أهمية لإنتاج السيراميك على طراز فاسيس والأواني النحاسية والأواني الفضية في المغرب.