سيتم اصطحابك من فندقك/نقطة ثابتة في وسط المدينة والقيادة إلى ITC Maullya في الساعة ٦ مساءً، وبعد الانتهاء، العودة إلى فندقك/نقطة ثابتة. يقع فندق ITC Maurya - وهو فندق فاخر رائد في عاصمة الهند، وسط الخضرة في قلب دلهي، ويُعرف بأنه "المكان المفضل لإقامة القادة العالميين والزعماء العالميين". تستحضر جدران المطعم المكسوة بالحجارة وأثاثه الأصول الريفية للمطبخ - وهي سمة أساسية في برنامج كل زائر تقريبًا إلى نيودلهي. يعيد مطعم بخارى خلق سحر الفرن الطيني التقليدي أو التندور بقائمته اللذيذة من الكباب المطبوخ في التندور والخضروات والخبز. اليوم، أتقنت بخارى فن المطبخ، والذي يتجلى في أطباقها المميزة - بخارى سيكاندري راان، بخارى مورغ مالاي كباب، دال بخارى الشهير وهو مزيج من العدس الأسود الكامل (أوراد دال)، والطماطم، والزنجبيل والثوم، المطبوخ والمطهو ​​على نار الفحم البطيئة في التندور طوال الليل لمدة ١٨ ساعة متواصلة.