تقع هذه الورشة في مكانٍ جميلٍ يعود للقرن السابع عشر، مُرمّمٍ بشكلٍ جميلٍ في قلب بوردو، وتُتيح فرصةً نادرةً لصنع معجنات المدينة الشهيرة - الكانيليه - من الصفر. بينما تُباع الكانيليه في جميع أنحاء المدينة، بما في ذلك في باياردران الشهير ومطعم لا توك كويفري المحليّ المفضّل، إلا أن أماكن قليلة تُتيح لك صنعها بنفسك باستخدام قوالب النحاس التقليدية. تُقدّم هذه الورشة باللغة الإنجليزية بالكامل من قِبل متحدثين أصليين - وهم أيضًا من السكان المحليين القادرين على ترجمة الحياة في فرنسا - وتمزج هذه الورشة بين التقنيات العملية والرؤية الثقافية للتراث الطهوي الغني لبوردو.
تُقدّم هذه التجربة أجواءً دافئةً وغامرةً حيث يتواصل الضيوف مع التقاليد المحلية، ويطرحون الأسئلة بحرية، ويستمتعون بما صنعوه، وتتجاوز مجرد...
ما تشمله الجولة
٢ ساعات
إلغاء مجاني
بطاقة رقمية
٢ ساعات
إلغاء مجاني
بطاقة رقمية
ما تشمله الجولة
The 20% TVA tax is included in the price.
جميع مكونات الطبخ متضمنة.
يتضمن استخدام معدات الطبخ.
A glass of local wine is offered with the experience. A non-alcohol option is availabe.
Gratuities
نقاط التلاقي
الانطلاق
35 Rue de la Fusterie
We are conveniently located a few steps from the St. Michel Cathedral and about a 5-minute walk from either the St-Michel or Porte de Bourgogne tram stops.
العودة
المعلومات المهمة
•
تسهيلات لدخول المعاقين
•
يمكن للرضع والأطفال الصغار الركوب في عربة الأطفال أو عربة الأطفال
•
تتوفر خيارات النقل العام في مكان قريب
•
لقد حرصنا على جعل مساحتنا سهلة الوصول قدر الإمكان، مع العلم أن الشوارع المحيطة تعود إلى القرنين السابع عشر والثامن عشر، وقد يصعب على البعض التنقل فيها. يقع مكتبنا في الطابق الأرضي بدون درج، ولكن هناك بعض التجاوزات البسيطة في إطارات الأبواب، ومنطقة عملنا الرئيسية عبارة عن طاولة عمل بارتفاع مناسب مع كراسي مرتفعة. يتوفر لدينا مرحاض ومغسلة مناسبان لذوي الاحتياجات الخاصة. سنبذل قصارى جهدنا للتعاون معكم لإنشاء مساحة عمل مناسبة للكراسي المتحركة، إذا لزم الأمر، ولكن يُرجى إبلاغنا مسبقًا بزيارتكم لنتمكن من الاستعداد.
•
ملاحظة هامة: نقدم المشروبات الكحولية فقط للمسافرين بعمر ١٨ عامًا فما فوق. أما المسافرون القُصّر دون ١٨ عامًا، فيُقدم لهم مشروبات غير كحولية.
سياسة الإلغاء
للحصول على استرداد كامل للمبلغ، قم بإلغاء الحجز قبل ٢٤ ساعة على الأقل من موعد المغادرة المقرر.
•
لاسترداد المبلغ بالكامل، يجب الإلغاء قبل 24 ساعة على الأقل من موعد بدء التجربة.
•
يُعرض وقت انتهاء الحجوزات بالتوقيت المحلي.
•
إذا قمت بالإلغاء قبل أقل من 24 ساعة من وقت بدء الجولة، فلن تتمكّن من استرداد المبلغ الذي دفعته.
•
لإجراء هذه الجولة، يجب توافر حدّ أدنى من المسافرين. إذا تم إلغاؤها بسبب عدم استيفاء الحد الأدنى، فسوف يُعرض عليك إمكانية اختيار تاريخ/تجربة مختلفة أو استرداد المبلغ بالكامل.
•
لن يتم قبول أي تغييرات تجريها قبل أقل من 24 ساعة من وقت بدء الجولة.
تقع هذه الورشة في مكانٍ جميلٍ يعود للقرن السابع عشر، مُرمّمٍ بشكلٍ جميلٍ في قلب بوردو، وتُتيح فرصةً نادرةً لصنع معجنات المدينة الشهيرة - الكانيليه - من الصفر. بينما تُباع الكانيليه في جميع أنحاء المدينة، بما في ذلك في باياردران الشهير ومطعم لا توك كويفري المحليّ المفضّل، إلا أن أماكن قليلة تُتيح لك صنعها بنفسك باستخدام قوالب النحاس التقليدية. تُقدّم هذه الورشة باللغة الإنجليزية بالكامل من قِبل متحدثين أصليين - وهم أيضًا من السكان المحليين القادرين على ترجمة الحياة في فرنسا - وتمزج هذه الورشة بين التقنيات العملية والرؤية الثقافية للتراث الطهوي الغني لبوردو.
تُقدّم هذه التجربة أجواءً دافئةً وغامرةً حيث يتواصل الضيوف مع التقاليد المحلية، ويطرحون الأسئلة بحرية، ويستمتعون بما صنعوه، وتتجاوز مجرد...
ما تشمله الجولة
٢ ساعات
إلغاء مجاني
بطاقة رقمية
٢ ساعات
إلغاء مجاني
بطاقة رقمية
ما تشمله الجولة
The 20% TVA tax is included in the price.
جميع مكونات الطبخ متضمنة.
يتضمن استخدام معدات الطبخ.
A glass of local wine is offered with the experience. A non-alcohol option is availabe.
Gratuities
نقاط التلاقي
الانطلاق
35 Rue de la Fusterie
We are conveniently located a few steps from the St. Michel Cathedral and about a 5-minute walk from either the St-Michel or Porte de Bourgogne tram stops.
العودة
برنامج الجولة
يُرحَّب بالضيوف بجولة سريعة في ورشة العمل الجميلة التي تعود إلى القرن السابع عشر، والتي تم ترميمها، تليها مقدمات ونظرة عامة على الدورة. تبدأ التجربة بقصة الكانيليه - أصولها ومكانتها الخاصة في تراث بوردو الطهوي.
بعد ذلك، يُحضِّر المشاركون عجينة الكانيليه ويملؤونها بقوالب نحاسية تقليدية للخبز. وبينما تُطهى المعجنات حتى تصل إلى درجة الكمال في الفرن، يُقدِّم الشيف طبقًا فرنسيًا كلاسيكيًا آخر مُفضَّلاً: المادلين - عجينة متعددة الاستخدامات ذات تنوعات واستخدامات عديدة. سيتم اختيار نكهة فريدة أو تحضير مُستوحى من الموسم للمادلين، والتي تُضاف بعد ذلك إلى الفرن.
خلال الجلسة، يُشارك الشيف نصائح عملية حول اختيار القالب، ودرجات حرارة الخبز المثالية، وأفكارًا لتنسيق هذه الكعكات الصغيرة وتقديمها في المنزل...
