في بداية القرن العشرين، كان لا يزال هناك حوالي مائة مصنع جعة في بروكسل. وبعد الحروب العالمية والتصنيع وإضفاء الطابع الرسمي على الأذواق، لم يتبق سوى مصنع واحد حتى التقى برنارد بإيفان في عام ٢٠٠٢. معًا، أنشأوا Brasserie de La Senne. أفسحت البيرة المنسقة والحلوة المجال للمرارة. اليوم، بعد أن تم تركيبها على مساحة ٤٥٠٠ متر مربع في موقع Tour & Taxis، وضعوا التكنولوجيا في خدمة بيرةهم. خلال هذه الزيارة، ستصل إلى منطقة الإنتاج. فرصة لاكتشاف كيفية صنع البيرة الحرفية في مثل هذه المرافق الرائعة. أخيرًا، سننهي الزيارة بتذوق موجه لأربعة أنواع من البيرة الرائدة من مصنع الجعة.