تبدأ جولتنا في معلم سياحي فريد من نوعه يجمع بين التاريخ الثقافي والعسكري لجنوب أفريقيا، حيث تنتظرك الاحتفالات والمعارض العسكرية في قلعة الرجاء الصالح. تم بناء القلعة بين عامي ١٦٦٦ و١٦٧٩ وهي أقدم مبنى استعماري قائم في جنوب أفريقيا. هنا سوف تستمتع بالأبراج المحصنة، وحوض الدلافين، والحدادة، ونيران المدافع، وركوب الخيل والعربات، وفوق كل ذلك الأجواء الهادئة لقلعة الرجاء الصالح.

أكثر الأماكن احترامًا وتكريمًا في جنوب أفريقيا هي قاعة المدينة، حيث ألقى الرئيس الجنوب أفريقي السابق الراحل نيلسون مانديلا خطابه بعد إطلاق سراحه بعد ٢٧ عامًا من السجن. في عام ١٩٩٠، تجمع ٢٥٠ ألف شخص للترحيب بنيلسون مانديلا بعد إطلاق سراحه.

ثاني أقدم مبنى استعماري قائم في جنوب أفريقيا هو نزل العبيد. كان هذا النزل يأوي العبيد الذين عملوا لصالح شركة الهند الشرقية الهولندية (VOC) ولم يتم بيعهم أبدًا حتى كبر بعضهم ولم يعد بوسعهم القيام بالعمل. ستتعرف هنا على تاريخ موجز للعبودية في جنوب أفريقيا عندما بدأت، وحياة العبيد، وكذلك متى ولماذا تم إلغاؤها.

أحياء كيب الملايو، المعروفة باسم بو-كاب. بعد زيارتنا لنزل العبيد، نتجه مباشرة إلى المنازل الملونة في كيب. بو-كاب هو المكان الذي تم فيه بناء العديد من المنازل للإيجار وتأجيرها للعبيد. بعد فترة وجيزة من السماح للعبيد بشراء المنازل، قاموا بطلائها بألوان زاهية مختلفة كتعبير عن حريتهم. هنا توجد مجموعة متنوعة من أسواق الحرف اليدوية، وأول مسجد إسلامي تم إنشاؤه في جنوب إفريقيا، وأيضًا مطاعم مختلفة تقدم أشهى أطباق الماليزيين وتكتشف أسلوبهم في الطهي.

بعد جولة المدينة، سننطلق في جولتنا الخاصة في Constantia Winelands والتي أطلقنا عليها اسم: جولة النبيذ Simon van der Stel. سنسافر من كيب تاون على طول الطريق M٣ مروراً بنصب رودس التذكاري وجامعة كيب تاون (UCT) ونستمر على الطريق M٤١ إلى أول محطة نبيذ لدينا لهذا اليوم وهي مزرعة النبيذ Constantia Glen. تقع مزرعة النبيذ Constantia Glen على ارتفاع عالٍ على التل مع إطلالات مذهلة على الجبال وكروم العنب، وكانت في الأصل جزءًا من مزرعة Simon van der Stel. بعد خضوعها لتغييرات زراعية بما في ذلك الزراعة في تلال الغابات وتربية الماشية، عادت إلى زراعتها الأصلية للنبيذ. يتكون إنتاج النبيذ من ٧٠% من النبيذ الأحمر و٣٠% من الأصناف البيضاء.

ثم ننتقل إلى مزرعة كونستانسيا التاريخية لإنتاج النبيذ. تعد مزرعة كونستانسيا أقدم مزرعة لإنتاج النبيذ في جنوب إفريقيا منذ عام ١٦٨٥ وحتى بعد تغيير ملكية المزرعة، لا تزال تنتج نبيذًا عالي الجودة وحائزًا على جوائز. تنتج المزرعة ٧٠% من أنواع النبيذ الأحمر و٣٠% من أنواع النبيذ الأبيض. يمكننا أن نوصيك بتناول غداء جميل إما في مطعم Simon’s أو في مطعم Jonkershuis، وكلاهما يقع في مزرعة النبيذ الرائعة هذه.

محطتنا التالية هي مزرعة النبيذ Klein (والتي تعني Little) Constantia. تقع المزرعة على سفوح جبال Constantiaberg، مع إطلالات خلابة على خليج False، وكانت Klein Constantia أيضًا جزءًا من مزرعة Constantia التي بناها Simon van der Stel في عام ١٦٨٥. ومن خلال منحدرات التربة الجرانيتية المتحللة ونسمات المحيط الباردة، تنتج Klein Constantia بعضًا من أفضل أنواع النبيذ في جنوب إفريقيا. تنتج المزرعة ٣٠% من أنواع النبيذ الأحمر و٧٠% من أنواع النبيذ الأبيض.

نختتم جولتنا في عالم النبيذ في سيمون فان دير ستيل بمزرعة النبيذ Buitenverwachting (التي تعني "ما وراء التوقعات"). كانت هذه المزرعة أيضًا جزءًا من مزرعة كونستانسيا الأصلية التي أسسها سيمون فان دير ستيل. وعلى الرغم من تغيير الملكية، فقد أعادوا تتبع جذور المزرعة وترميم المباني التاريخية في المزرعة. تنتج المزرعة ٨% من أنواع النبيذ الأحمر و٩٠% من أنواع النبيذ الأبيض و٢% من أنواع النبيذ الوردي. ومن هناك نعود إلى كيب تاون حيث سيتم توصيل الضيوف إلى أماكن إقامتهم.