القلعة هي أحد أهم معالم القاهرة وربما أكثر المعالم الإسلامية شهرة في القاهرة، بناها صلاح الدين سنة ١١٧٦م، وكانت مقر أغلب حكام مصر لمدة ٧٠٠ سنة بين القرنين التاسع والثاني عشر، وكان محمد علي آخر حكام القلعة. مسجد محمد علي يقع مسجد محمد علي داخل قلعة صلاح الدين، وقد بناه محمد علي سنة ١٨٤٨م، وقد أطلق على هذا المسجد اسم مسجد الألبستر، نسبة إلى ألواح الرخام التي كانت تغطي جدرانه الداخلية، كما أطلق عليه أيضاً مسجد الألبستر وهو أحد أنواع الرخام المستخدم في البناء، ويوجد داخل هذا المسجد قبر محمد علي.

ثم انتقل لزيارة مسجد ابن طولون أحد أشهر المساجد في القاهرة القديمة. يشتهر بمئذنته الحلزونية المستوحاة من مسجد سامراء الكبير وأروقته المشقوقة المحيطة بمساحة مفتوحة واسعة للصلاة، ويُعد مسجد ابن طولون الذي تبلغ مساحته ٦ أفدنة (٢.٥ هكتار) أحد أقدم المعالم الإسلامية الباقية في القاهرة. ثم انتقل لزيارة مسجد السلطان حسن يعد مسجد السلطان حسن ومدرسة السلطان حسن من أكبر المساجد في مصر من حيث العمارة وأطولها من حيث الهندسة المعمارية، وهو أكبر مسجد في الإسلام، بُني في العصر المملوكي الإسلامي (١٣٥٦-١٣٦٣) بأمر السلطان حسن، والمعروف في العالم المصري بنفقاته المجنونة والغريبة، ومن بين هذه المساجد أيضًا هذا المسجد. مسجد الرفاعي (مسجد الرفاعي)

شارع المعز هو أحد الشوارع الرئيسية في القاهرة التاريخية. وهو أحد أقدم الشوارع في مصر وأحد أفضل المتاحف المفتوحة في الهواء الطلق. حيث تأسست المدينة على يد الأسرة الفاطمية في القرن العاشر، في عهد الخليفة الرابع المعز لدين الله. يضم شارع المعز في القاهرة أكبر تركيز للكنوز المعمارية التي تعود إلى العصور الوسطى في العالم الإسلامي، والتي أعادت تعريف كلمات مثل الجلالة والجمال. سوق خان الخليلي. وأحد أقدم الأسواق في القاهرة. يعد خان الخليلي أحد مناطق الجذب الرئيسية في القاهرة. هذا هو سوق المدينة القديمة، وهو سوق كبير مزدحم وصاخب، ولكنه يتميز بألوان وروائح حارة وفريدة من نوعها. سنعبر شوارعه المتعرجة، وهي متاحف مفتوحة حقيقية. أفضل مكان في المدينة لشراء الهدايا التذكارية ونسخ من التحف المصرية القديمة. بعد ذلك ننقلك إلى فندقك