بُنيت مدرسة بو عنانية بين عامي ١٣٥٠ و١٣٥٧ على يد السلطان المريني بو عنان. تُعد المدرسة (مدرسة التعليم الإسلامي) من المباني الدينية القليلة في المدينة التي يُسمح لغير المسلمين بدخولها، وهي جوهرة معمارية فخمة وواحدة من أجمل مباني المغرب. حتى ستينيات القرن الماضي، كانت هذه المدرسة لا تزال مدرسة دينية عاملة، وقد أعادت جهود الترميم منذ ذلك الحين جمالها الأصلي. تتميز بزخارفها الخشبية المنحوتة والجصية الرائعة، وهي تُمثل تكريمًا لحرفيي المغرب المهرة.

تعد مدرسة العطارين مثالاً آخر على العمارة المرينية الرائعة، وقد بناها أبو سعيد في عام ١٣٢٥. تُعَد الساحة هنا عرضًا رائعًا للزخارف المعقدة من هذه الفترة، مع أعمال بلاط الزليج المتقنة ومنحوتات خشب الأرز. يتكون الطابق العلوي من مجموعة من الغرف، والتي كانت ذات يوم موطنًا للطلاب الذين يدرسون اللاهوت في جامع القرويين (الذي كان ذات يوم أحد أوائل الجامعات في العالم). إذا صعدت إلى سطح المبنى، يمكنك الحصول على مناظر رائعة للسقف المبلط بالبلاط الأخضر لمسجد القرويين نفسه.

بالنسبة للمتسوقين، تُعدّ فاس البالي جنةً للحرف اليدوية المحلية، حيث تُعرض النعال المغربية الملونة، والمشغولات الجلدية، والمعدنية، ومصابيح الزجاج بألوان قوس قزح، والبلاط، جميعها في أكشاك مُنتشرة في جميع أنحاء المنطقة. تُوفر الشوارع الواقعة غرب جامع القرويين مباشرةً أكبر قدرٍ من فرص التسوق. وهناك أيضًا يُمكنك زيارة مدابغ الشوارة الشهيرة في فاس، وهي من أفضل الأنشطة في هذه المنطقة. هنا، يُمكنك مشاهدة عملية صباغة جلود الحيوانات التقليدية - وهي الخطوة الأولى في صناعة العديد من المنتجات الجلدية في المغرب. تُوفر محلات الجلود المحيطة بالمدابغ إطلالات بانورامية على المنطقة من أسطحها، وهي أفضل مكان لالتقاط الصور.

يقع حي الملاح القديم (الحي اليهودي) ذو الأجواء الساحرة في فاس الجديد، شمال القصر الملكي مباشرةً. في جميع أنحاء هذا الحي المترابط، تصطف على جانبي أزقته نماذج رائعة (وإن كانت متهالكة للغاية) لمنازل من أوائل القرن العشرين، كانت في السابق موطنًا للجالية اليهودية النابضة بالحياة في فاس. كما يُمكن زيارة كنيس ابن دنان الصغير المُرمم هنا. وعلى أطراف الملاح، تقع المقبرة اليهودية المترامية الأطراف، وهي من أكثر مناطق المدينة هدوءًا، ومتحف يهودي يضم مجموعة من القطع الأثرية التي تُبرز حياة وثقافة اليهود المغاربة.

للاستمتاع بأفضل المناظر لفاس البالي، اصعد التل شديد الانحدار خارج أسوار المدينة مباشرةً، متجهًا إلى منطقة برج الشمال. ستجد هنا حصنًا من القرن السادس عشر، يضم متحفًا رائعًا للأسلحة. تضم مجموعة الأسلحة قطعًا نادرة للغاية تُمثل ترسانة أسلحة من جميع أنحاء العالم. يقع بين هذه القطع مدفع بطول خمسة أمتار (وزنه ١٢ طنًا) استُخدم خلال معركة الملوك الثلاثة. بعد زيارة متحف الأسلحة، واصل صعود التل إلى القمة حيث تقع مجموعة متناثرة من مقابر المرينيين ذات الحجارة الذهبية. على الرغم من أن المقابر في حالة خراب شديد اليوم، إلا أنك هنا للاستمتاع بالمناظر الخلابة التي تمتد على كامل المدينة القديمة المسورة وصولًا إلى التلال الخضراء خلفها.

بُني جامع القرويين عام ٨٥٧ ميلاديًا على يد مهاجرين تونسيين من مدينة القيروان المقدسة، وكان من أبرز جامعات العصور الوسطى. واليوم، بفضل وظيفته كمسجد عامل، يُعدّ من أكبر مراكز العبادة في المغرب، حيث يضم قاعة صلاة تتسع لعشرين ألف مصلٍّ. وتُعد مكتبته من أقدم المكتبات الباقية في العالم، وتحتوي على أكثر من ٣٠ ألف كتاب. ومن بين مقتنياته مصحفٌ يعود للقرن التاسع. لا يُسمح لغير المسلمين بدخول مجمع فاس البالي، ولكن يُمكنكم الاستمتاع بإطلالات رائعة على المسجد من أسطح المطاعم القريبة.

يقع متحف البطحاء داخل قصر صيفي إسباني-موري بُني في أواخر القرن التاسع عشر. تستعرض مجموعة المتحف مجموعة مختارة من الحرف المغربية التقليدية، من أبواب خشبية منحوتة، وأعمال حديدية مشغولة، وتطريز، وسجاد، ومجوهرات. تُعد قاعة الخزف أبرز معروضات المتحف، حيث تُعرض فيها خزفيات فاس الزرقاء الشهيرة، الملونة بالكوبالت. وأكثر ما يُثير الاهتمام من المعروضات نفسها هو الديكور الأصلي للمبنى وحديقة الفناء الداخلية الجميلة، المليئة بالأشجار الظليلة والنخيل الباسق، والتي تُمثل واحة حقيقية في قلب المدينة.

في قلب ساحة النجارين، محاطةً بورش الحدادة، ستجد متحف النجارين في فندق قديم، حُوِّل إلى متحف يعرض الفنون والحرف الخشبية المغربية. هنا، في الصالونات التي كان التجار يبيتون فيها خلال رحلاتهم إلى المدينة، تُعرض أبواب مخازن الحبوب المنقوشة، وصناديق المهور، وإطارات النوافذ الشبكية. أما الفناء المركزي للفندق، بأعمدته المتينة وشرفاته المزخرفة بالخشب المنحوت والجص، فيستحق سعر الدخول وحده، وقد رُمم بعناية فائقة ليستعيد رونق رونقه الأصلي.