الأحياء المينوية، والحمامات العثمانية المدمرة، والجدران الهلنستية، والنقوش اللاتينية، والكنيسة التي تحمل رموز ديانتين، ومتاجر صناع الأحذية، والحصون الفينيسية المهيبة، ومتاجر صناع السكاكين، والصهاريج الجوفية، والميناء الفينيسي، والقرية الأفريقية، ليست سوى جزء من الفسيفساء المتعددة الثقافات لماضي المدينة وكنوزها المعمارية.

بعد استراحة منعشة، سنتوجه إلى المناطق الداخلية من خانيا، في منطقة تهيمن عليها واحدة من أكثر العناصر رمزية في المناظر الطبيعية الكريتية؛ شجرة الزيتون! سنتعرف على ثقافة زيت الزيتون، بدءًا من "شجرة الزيتون الجدة"، أو إحدى أقدم أشجار الزيتون التي يبلغ عمرها ألف عام في العالم! بعد الإعجاب بجذعها الذي يبلغ عمره حوالي ٣٠٠٠ عام، سنزور المتحف الصغير المجاور لها، والذي يروي تاريخ إنتاج زيت الزيتون في الجزيرة، والذي يثريه بالعديد من الحقائق الممتعة والمثيرة للاهتمام حولها.

بعد ذلك، سنتوجه بالسيارة إلى قرية قريبة لزيارة معصرة زيت الزيتون في بيوليا لنشاهد عن كثب كيف يتم إنتاج زيت الزيتون بالطريقة التقليدية، ولكن باستخدام معدات حديثة (معصرة حجرية، معصرة). بعد تذوق الزيت، سننهي الجولة في أكثر الأماكن هدوءًا وجمالًا؛ الفناء الخلفي الجميل في بيوليا، حيث يمكننا الاستمتاع بالوجبات الخفيفة والنبيذ الكريتي عالي الجودة في المقهى/البار.