اللقاء الساعة ٨:٤٥ صباحًا، والمغادرة الساعة ٩:٠٠ صباحًا من ميناء كالياري البحري. انغمس في تاريخ سردينيا العريق ونكهاتها المميزة مع مغامرتنا من كالياري إلى باروميني. اللقاء والانتقال إلى باروميني.

ابدأ رحلتك إلى الماضي بجولة إرشادية لمدة ساعة ونصف تقريبًا في سو نوراكسي، متوفرة باللغتين الإيطالية والإنجليزية، لكشف أسرار هذه الشهادة الاستثنائية للحضارة النوراجية القديمة. اكتُشفت هذه المنطقة وأُلقي الضوء عليها في الخمسينيات، خلال أعمال التنقيب التي أجراها عالم الآثار العظيم جيوفاني ليليو، وتتكون من مجمع نوراجي مثير للإعجاب، بُني على مراحل مختلفة بدءًا من القرن الخامس عشر قبل الميلاد وقرية ممتدة من الأكواخ تطورت حوله خلال القرون التالية. مكان رائع تم تسجيله منذ عام ١٩٩٧ في قوائم اليونسكو للتراث العالمي نظرًا لتميزه. تطورت الحضارة النوراجية في سردينيا على مدى حوالي ١٠٠٠ عام (١٥٠٠-٥٠٠ قبل الميلاد) مما أدى إلى ظهور بنية اجتماعية معقدة للغاية، تتميز بمجتمعات مقسمة إلى طبقات اجتماعية مختلفة تنتمي إليها العائلات أو العشائر.

الاجتماع في سو نوراكسي باروميني. نقل إلى تينوتا أولياناس

عند الظهيرة، استمتعوا بنكهات سردينيا الأصيلة بزيارة كانتينا أولياناس، حيث يمكنكم تذوق اثنين من أجود أنواع النبيذ المحلي وتذوق مشروب سرديني تقليدي فاتح للشهية. في مزرعة أولياناس، تبدأ ممارسات بيوتيجرالي بخيار أساسي: زراعة الكروم المحلية فقط، تلك الأصناف السردينية المميزة التي تُعدّ جزءًا من التقاليد المحلية وتعكس سمات المنطقة وثقافتها. ينمو هذا الصنف في تربة رملية طينية، ويمثل حوالي ٦٦% من عنبنا الأحمر. ثم لدينا فيرمينتينو، وهو عنب محلي آخر يزرعه سكان سردينيا بشغف منذ مئات السنين، ويغطي أكثر من ٧٥% من كروم العنب الأبيض لدينا. في أرضنا ورعاية الكروم، نعتمد على ممارسات تقليدية سليمة وعريقة، مثل التسميد العضوي والسماد الأخضر. نقوم بحصاد العنب يدويًا، ونحوله إلى نبيذ دون استخدام الخميرة الأجنبية، ونقوم بتعتيق رحيق العنب في أمفورات، لإظهار قلب وروح الكرمة والتربة.

العودة إلى ميناء كالياري