اكتشف القرى البيضاء الجميلة في أكساركويا، على بعد ٢٠ دقيقة فقط من ملقة، ثم تعرف على تاريخ النبيذ على يد خبير نبيذ محلي. سيتم اصطحابك من مكان إقامتك في كوستا ديل سول وقيادتك في سيارة ميني فان فاخرة ذات دفع رباعي إلى واحدة من ٤ قرى؛ كومبيتا وموكلينيجو وسيديلا وسايالونجا. سيأخذك مرشد النبيذ من المستوى ٤ في WSET بعد ذلك إلى مصنعين محليين للنبيذ. أولاً، ستزور مصنع نبيذ تقليدي تديره عائلة وتوارثته ٣ أجيال. ستتعلم وتختبر تقنيات الزراعة البطولية، التي اعترفت بها اليونسكو مؤخرًا كنظام تراث زراعي مهم عالميًا (GIAHS)، حيث لا تزال البغال تستخدم لحرث وزراعة مزارع الكروم. ستتاح لك فرصة تذوق مجموعة من نبيذ مالقة الحلو التقليدي والنبيذ الساكن الحديث من سييرا دي مالقة.

بعد ذلك، سيتم اصطحابك لزيارة مزرعة عنب حديثة، لا تزال تستخدم التقنيات التقليدية لتجفيف العنب على حصائر لتركيز السكريات اللازمة لصنع النبيذ الحلو، فضلاً عن خزانات الفولاذ المقاوم للصدأ وبراميل البلوط الفرنسية لصنع النبيذ الأحمر كامل القوام. بعد زيارة المزرعة، يمكنك الجلوس والاستمتاع بالمناظر الخلابة من مطعم المزرعة والاستمتاع بوجبة شهية من ثلاثة أطباق مصنوعة من المنتجات الموسمية المزروعة محليًا، مقترنة بمجموعة من النبيذ الأحمر والأبيض والوردي والحلو من مالقة.