في الحادي عشر من يونيو/حزيران ١٩٦٣، ركب ثيتش كوانج دوك سيارة أوستن ويستمنستر من مدينة هوي التي مزقتها الحرب إلى سايجون. وخرج من السيارة الزرقاء الفاتحة إلى تقاطع مزدحم وجلس بهدوء في وضع اللوتس بينما كان أحد زملائه يسكب البنزين من حاوية سعة خمسة جالونات على رأسه. وفي محيط من المتظاهرين، أحرق نفسه حتى الموت. ووصف نواياه في ملاحظة أخيرة: "أناشد الرئيس نجو دينه دييم باحترام أن يتحلى بعقلية الرحمة تجاه شعب الأمة وأن يطبق المساواة الدينية للحفاظ على قوة الوطن إلى الأبد". وفي عام ٢٠١٠، تم تركيب نصب تذكاري يعرض الراهب مكللا بالنيران في نفس الزاوية التي توفي فيها قبل نصف قرن من الزمان. وقبل التمثال، الذي يجلس أمام نقش بارز يصور العمل القوي، كانت صور الصحفي الأمريكي مالكولم براون هي التذكيرات الأكثر سهولة بالحدث.

استمتع بتناول أشهى المأكولات في شوارع مدينة هو تشي منه في جولة تذوق الطعام التي تستغرق نصف يوم، والمخصصة للمأكولات المحلية المفضلة التي تغفلها العديد من الجولات الطهوية. سنستقبلك بالدراجة النارية من مكان إقامتك ثم نسير ونتناول الطعام ونستكشف بعمق الحياة الحقيقية في سايجون من خلال جنون حركة المرور في سايجون. يمكن تغيير القائمة قليلاً حسب اليوم والوقت وتوافر أكشاك الطعام المحلية. دعونا نجرب ١٣ - ١٦ طبقًا يجب تجربتها لتغمر نفسك في الثقافة المحلية المخفية في الأزقة الخلفية: الطعم ١: بانكسيو - فطيرة فيتنامية مقرمشة لذيذة: فطيرة مقرمشة مع الكثير من النكهات من الأعشاب والصلصة: اجلس واسترخِ بينما تشاهد كعكتك الساخنة تُطهى أمام عينيك الطعم ٢: تشوي نيب نونج - موز مشوي حلو ومالح قليلاً مع أرز لزج وحليب جوز الهند الطعم ٣: بون بو هيو - حساء المعكرونة الحار الشهير مع لحم البقر الطعم ٤: نجو هاب سا - محار مطهو على البخار مع عشبة الليمون الطعم ٥: سو ديب نونج مو هانه - إسكالوب مشوي بزيت البصل

"نتوجه إلى سوق الزهور الرائع Ho Thi Ky، والذي يتحول في الليل إلى سوق مزدحم للأطعمة في الشوارع، حيث يتوفر كل شيء من الأطباق الساخنة المطبوخة حديثًا إلى الحلويات اللذيذة وكل شيء بينهما"، شارك الزوجان. يمكن تغيير القائمة قليلاً حسب اليوم والوقت وتوافر أكشاك الطعام المحلية. لنقم بالأشياء التي يجب القيام بها من ١٣ إلى ١٦ لتغمر نفسك في الثقافة المحلية المخفية في الأزقة الخلفية: التذوق ٦: Oc Buu Nuong Tieu - حلزون التفاح المشوي مع الفلفل التذوق ٧: Banh Trang Nuong - بيتزا فيتنامية التذوق ٨: Bo Nuong Sa - لحم بقري مشوي مع عشبة الليمون التذوق ٩: Bo Nuong La Lot - لحم بقري مشوي مع أوراق التنبول والتي تُعرف بأنها واحدة من أشهر المقبلات في الحفلات الفيتنامية التذوق ١٠: Gà sốt cay hàn quốc - دجاج مقلي مع صلصة كورية حارة التذوق ١١: بو لوك لاك – لحم بقري مقلي على الطريقة الفيتنامية ومشوي التذوق ١٢: ترانج ميانغ – حلوى – آيس كريم جوز الهند التذوق ١٣: بيرة سايجون: استمتع ببيرة سايجون على شرفة أحد المطاعم المحلية.

بان شيو، المعروف أيضًا باسم الفطائر الفيتنامية الساخنة، هو طبق تقليدي يمكن تحمل تكلفته لجميع مناحي الحياة. يكتسب شعبية على خريطة الطهي الفيتنامية ويوصى به كطبق يجب تجربته لأي شخص يزور البلاد. على الرغم من أن بان شيو يمكن أن يختلف في الشكل والحجم حسب أصله، إلا أنه يحقق عمومًا توازنًا مثاليًا بين الين واليانج في طهيه وتناوله. سنرشدك خلال تاريخه وكل ما تحتاج إلى معرفته عن طعام الشارع اللذيذ هذا. أحد الأماكن المعروفة النموذجية، حيث يجذب السكان المحليين الذين سنزورهم، هو Ngo Gia Tu Apartment. هذه جنة مذهلة جدًا لطعام الشارع. سنحصل على فرصة لتذوق بان مي، الفطائر، وهما من أشهر المأكولات النموذجية في فيتنام.

يُعرف جسر ثو ثيم ٢ المعلق بالكابلات بأنه معلم جديد نشأ في مدينة هو تشي منه في فيتنام، ويمثل خبرة الجسور الفنلندية في أفضل حالاتها: جسر معلق بالكابلات رائع يعبر نهر سايجون الذي يمر عبر المدينة. يتميز الجسر بميله للخلف وانحناءه، ويشكل معلمًا فريدًا في مدينة هو تشي منه. وعلى الرغم من شكله غير المعتاد، فإن التصميم الهيكلي للجسر مثالي. يبلغ طول الجسر الرئيسي غير المتماثل المعلق بالكابلات ٢٠٠ متر، وهو عبارة عن هيكل مركب خفيف الوزن من الفولاذ والخرسانة، ويبلغ طول الجزء الخلفي ١١٥ مترًا وهو عبارة عن هيكل خرساني. وبفضل هذا الحل، تم تحقيق التوازن في الهيكل بحيث لا توجد ضغوط انحناء في الجسر بسبب الأحمال الدائمة. كما تم تحسين الهيكل من خلال وضع الكابلات المائلة للجزء الخلفي. من الجانب الآخر من وسط سايجون، ستتاح لك الفرصة لرؤية الجزء المختلف من سايجون وستتاح لك الفرصة لالتقاط سلسلة من الصور الجذابة