عند زيارة الكهوف، يمكنك اكتشاف وتقدير كل العصور المختلفة التي تميز باطن الأرض في أورفيتو. سيسافر الزوار عبر التاريخ إلى عمق يبلغ حوالي ٢٠ مترًا تحت مستوى الشارع، في رحلة عبر الزمن. في أدنى مستوى من الكهوف، يمكنك الإعجاب بقاع النهر مع حفرية نباتية متحجرة من حوالي ٢٥٠.٠٠٠ عام. من المرجح أن تكون قد حملتها الحمم البركانية من ثوران البركان القديم حيث توجد الآن بحيرة بولسينا الشهيرة. أصبح اكتشاف ريتا وأدريانو أحد أهم الشهادات التاريخية وأكثرها تقديرًا للتراث والآثار في أورفيتو. يتضمن المشروب المقبلات التخصصات اللذيذة والمعجنات والنبيذ الأحمر والأبيض من مطعم Il Labirinto.