لدينا ثلاث نوبات عمل في اليوم. تبدأ نوبة الصباح من الساعة ٩:٠٠ صباحًا حتى ١٢:٣٠ ظهرًا تبدأ نوبة بعد الظهر من الساعة ١:٣٠ ظهرًا حتى ٤ مساءً. تبدأ نوبة المساء من الساعة ٤:٣٠ مساءً حتى ٨ مساءً في مدرسة الطبخ النيبالية، نقدر حب التعلم بنفس قدر حب الطبخ. لذلك، لا نعلمك الطبخ فحسب، بل نقدر العملية برمتها لاختيار المكونات المناسبة لإنشاء وجبة رائعة. دوراتنا ممتازة للمبتدئين، مع البيئة الودية والأنشطة العملية أثناء ورشة العمل والتي يسهل متابعتها. على طول الطريق، ستحصل على نظرة ثاقبة على صخب الحياة النيبالية اليومية وحتى تكوين بعض الأصدقاء الجدد.

الخوكوري هو رمز الولاء ومحارب الغوركا، ويعتبر تقليديًا لجميع قبائل التلال في نيبال، كما يمكن استخدام سكين متعدد الأغراض لتشكيل الأخشاب أو تقطيع اللحوم والخضروات. النصل مصنوع من الفولاذ المقسى، ومنحنٍ قليلاً وحاد للغاية. المقبض عادة ما يكون من الخشب أو قرن الجاموس. يخدم الشق الموجود في النصل بالقرب من المقبض الغرض من منع الدم من الوصول إلى المقبض ويرمز أيضًا إلى الثالوث الهندوسي براهما وفيشنو وشيفا. النصل محاط بغمد من الخشب والجلد. يأتي الخوكوري بأحجام مختلفة ولكن في هذه الورشة سوف تصنع نصلًا صغيرًا (٦ بوصات). شارك في صنع سكينك الخاص. تتضمن العملية قطع/دق قطعة خام من الحديد على شكل النصل، وطحن النصل وصنع المقبض. (لاحظ أنه لأسباب تتعلق بالسلامة، سيتم صقل النصل بواسطة المضيف فقط وننصح الضيوف بالابتعاد عن الشرر أثناء هذه العملية). خذ سكينًا كتذكار.

استكشف القصة الرائعة لسكين جوركا، رمز التاريخ والقوة والصمود. تعمق في أصوله العريقة وبعض الحكايات الآسرة التي تُحيط بمحاربي جوركا الأسطوريين. نحن هنا لنقدم تجربة حدادة فريدة، نحتفي بالتراث الثقافي الغني، ونوفر مساحةً مُرحِّبة للجميع للتشكيل والحرف اليدوية في بيئة حيوية وداعمة.

هذه التجربة مثالية للأفراد أو المجموعات المهتمة بالمشاركة مع الآخرين حيث يمكنك التعرف على ثقافة نيواري بشكل عملي. إنها طريقة ممتعة لتجربة الثقافة والمأكولات الأصيلة مع العائلة والأصدقاء، الجدد والقدامى! هذه التجربة هي طريقة فريدة وممتعة للتعمق أكثر في ثقافة نيواري. في حين تمنحك الورشة نفسها الفرصة للتعلم والكتابة العملية وممارسة نص رانجانا ليبي الرائع، فإن تقاليد ومأكولات شعب نيواري منسوجة طوال الحدث، لخلق تجربة كاملة (ولذيذة!) حقًا.

بعد السفر حول المدن التاريخية في وادي كاتماندو، فإن جلسة حمام الصوت هي أفضل طريقة لإنهاء يوم سفرك بالاسترخاء الكامل والتزود بالطاقة الإيجابية لإعادة الحالة العقلية والجسدية لليوم التالي!

Learning traditional yoga is a unique and transformative experience, as it is a holistic and life-supportive practice that you can integrate into your own life, as well as share with your family and community. This training helps develop deep awareness of breath, body movements, and meditation, guiding you toward a higher state of consciousness and inner balance. Through consistent practice and different levels of understanding, participants begin to gain mastery over their emotions and the fluctuations of the mind, cultivating clarity, stability, and inner peace. Traditional yoga is also a powerful path to nurture compassion, love, and sensitivity—both toward yourself and others—supporting a more harmonious and conscious way of living.

صنع هدية تذكارية بنفسك مع فنانين ماهرين للغاية يتمتعون بخبرة ٣ عقود، بدلاً من شرائها بسعر باهظ. في كثير من الأحيان لا نعرف حتى ما إذا كانت جودة لوحة ثانكا جيدة (مطبوعة يدويًا أو مطبوعة آليًا) عندما نشتريها من متجر عشوائي. تضمن لك الخبرة التي نقدمها أنك لا تحصل فقط على القطعة الفنية الأصلية، بل يمكنك أيضًا المرور بالعملية بأكملها ومراقبتها. يمكنك طرح الأسئلة والارتباكات حول هذا الشكل الفني. خبرتنا أيضًا مرنة للغاية حيث يمكنك اختيار موقع الاستلام الخاص بك، ويمكنك اختيار تصميم واحد من بين ٣ وكذلك التوقيتات. نوفر لك أيضًا مرشدًا يتحدث الإنجليزية سيساعدك طوال الوقت

الفخار إرثٌ ثقافيٌّ نيباليٌّ عريق، يعود تاريخ أقدمها إلى أكثر من ٢٦٠٠ عام. تُستخدم هذه الأواني في الحياة اليومية، لتخزين ونقل المياه، وللأغراض التزيينية. تُصنع على عجلة الفخار التقليدية، وتُزيّنها تصاميم نيبالية تقليدية. الخطوة الأولى هي اللعب بالطين وتشكيله على هيئة حيوانات صغيرة، مما سيُعيدك إلى ذكريات الطفولة. كما تُتيح لك هذه الخطوة اكتساب المعرفة حول كيفية جعل الطين رطبًا بما يكفي للتشكيل، والاستمتاع بالكثير من المرح والإثارة. أما عجلة الفخار، فتُغمرك في أقصى درجات الإثارة، حيث تجد نقطة مركز العجلة، وتُشكّل الطين إلى أوانٍ بأشكال وأحجام مختلفة، وتُبدع تصاميم وأنماطًا تقليدية. كما يُقدّم لك خبير الفخار العديد من التصاميم الأخرى، ويُقدّم لك معلوماتٍ عن تاريخ صناعة الفخار. انضم إلى ورشة عمل الفخار لدينا واستمتع بتجربةٍ لا تُنسى!

اكتشف الرموز الكامنة وراء الألوان والأنماط أثناء الاستعانة بإرشادات الحرفيين المحليين خلال ورشة العمل حيث قد تتمكن من مقابلة أصدقاء جدد من ذوي التفكير المماثل. استكشف التاريخ وراء هذه الحرفة القديمة وأضف لمسة من إبداعك الخاص إلى التجربة الثقافية الغامرة لرسم الأقنعة حيث ستصنع تذكارًا خاصًا بك بمساعدة الخبرة الإرشادية للحرفيين المحليين.

هذه التجربة مزيجٌ غنيٌّ من التقاليد والحرف اليدوية والانغماس الثقافي. تبدأ بورشة عملٍ عمليةٍ في نحت الخشب بقيادة حرفيٍّ محليٍّ ماهرٍ ذي خبرةٍ تمتد لعقود، مما يتيح لك تعلّم إحدى أشهر حرف بهاكتابور. بعد الورشة، استمتع بوجبةٍ نيواريةٍ تقليديةٍ وخصص وقتًا لاستكشاف المناطق التاريخية المحيطة. بدلًا من مجرد جولةٍ في موقعٍ تراثي، تدعوك هذه التجربة إلى التواصل مع إرث بهاكتابور الفني بطريقةٍ شخصيةٍ وذات معنى.

يتعلق الأمر كله بالتواصل والإبداع في بيئة مريحة ومجموعات صغيرة. لا يتعلق الأمر بالعمل بالطين فحسب؛ بل يتعلق بمشاركة القصص والاستمتاع بمساحة داعمة ومؤكدة. محاطًا بأشخاص وحلفاء من ذوي التفكير المماثل، يمكنك الاسترخاء والتعبير عن نفسك وصياغة شيء فريد من نوعه. إنه المكان المثالي للتواصل والإبداع والاستمتاع بتجربة لا تُنسى مع الآخرين الذين يقدرون الشمولية والإبداع.

جولة قصيرة في كاتماندو لمدة ٣-٤ ساعات. ستتعلم من السكان المحليين عن صناعة سكين الخوكوري المعدنية في كاتماندو. ستستمتع بالتجربة المحلية مع خبير صناعة السكاكين لدينا حول سكين الخوكوري مع الشاي النيبالي والكعك في ورشة العمل الخاصة بنا في كاتماندو. وستتعلم كيفية استخدام الحديد وصقله وتلميعه وما إلى ذلك.

من خلال هذه الورشة، يمكنك اكتساب خبرة عملية في صناعة خوكوري والانخراط في تقنية قديمة من الحرف اليدوية. ستشارك في صنع سكين خوكوري بنفسك من الصفر ليوم واحد بينما تتفاعل أيضًا مع الحرفيين المحليين للتعرف على أنماط حياتهم وتقاليدهم.

يُدير هذه الجلسة حرفيون مُحنكون يتمتعون بخبرة تمتد لعقود، لا يقتصرون على مشاركة التقنيات فحسب، بل يُشاركون أيضًا الرمزية والفلسفة الغنية الكامنة وراء كل تفصيل. لا يقتصر المشاركون على الملاحظة فحسب، بل ينخرطون بنشاط في ابتكار باوبا خاص بهم، مُكتسبين بذلك فهمًا عمليًا لتقليد تأملي ومقدس. إنها طريقة قيّمة لدعم الفنانين المحليين مع الحفاظ على قطعة خالدة من الهوية النيبالية.

تعتبر الورشة مثالية للأشخاص الذين يسعون إلى اكتساب خبرة عملية في صنع تذكار مستوحى من الثقافة النيبالية مع لمسة شخصية خاصة بهم. إن الجمع بين الورشة والغداء التقليدي والانتهاء باستكشاف باتان سيكون مزيجًا مثاليًا من الثقافة والتاريخ والباحثين عن الفن.

استمتع بيوم غني بالثقافة والحرفية والمأكولات مع مغامرتنا الغامرة التي تستمر ليوم كامل. تبدأ رحلتك بورشة عمل ممتعة لصنع الخوكوري. وبإرشاد من الحرفيين المحليين المهرة، ستتعلم العملية المعقدة لتشكيل هذا السكين التقليدي الشهير، والتعمق في أهميته التاريخية وحرفيته. بعد ذلك، انغمس في الأسواق المحلية الصاخبة والحيوية في جولة طعام وتسوق. أثناء استكشافك، تذوق مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية واكتسب رؤى حول الجوانب الفريدة التي تحدد المطبخ المحلي. تتضمن هذه المغامرة تذكارًا فريدًا واختبارًا للطعام. ينتهي اليوم بالتسوق من البقالة وجلسة طهي دال بات الأصيلة في المنزل الترحيبي. تعلم كيفية تحضير هذه الوجبة التقليدية، بتوجيه من مضيف محلي يشارك الوصفات وتقنيات الطهي. بعد الطهي، استمتع بالوجبة معًا. توفر هذه الرحلة غوصًا عميقًا في التقاليد المحلية، وتقدم طعمًا أصيلاً للحياة النيبالية وتخلق ذكريات لمغامرتك الثقافية.

سنبدأ رحلتنا بالدراجات الهوائية عبر حدود منتزه تشيتوان الوطني. سنتناول الغداء في قرية ثارو النموذجية بعد ركوب الدراجات لمدة ساعتين تقريبًا. سنستكشف ثقافة وأسلوب حياة المجموعة العرقية المحلية (ثارو). سنستمتع بالرحلة في الأراضي المنخفضة في نيبال ثم بعد ذلك، سنقود مرة أخرى عبر الغابة مع أصوات الطيور المريحة والبيئة الطبيعية الصامتة نحو الفندق. في المساء، سننهي جولتنا بغروب الشمس الجميل

يقال إن إحدى أفضل الطرق للتعرف على ثقافة ما هي من خلال مطبخها - لذا توقع الاستمتاع بجزء من الحياة النيبالية الأصيلة في فصل الطبخ المحلي الأصيل هذا! اختر فصلًا في الصباح أو بعد الظهر يتضمن زيارة إلى السوق المحلي حيث ستحصل على تجربة أصيلة للتسوق للحصول على أجود المكونات. اركب عربة ريكشا ممتعة للعودة إلى مدرسة الطبخ حيث ستتعلم كيفية تحضير وجبات منزلية مطبوخة يوميًا، والتي تتميز بأطعمة محلية أصيلة مثل دالبات، وهو طبق أرز لذيذ يقدم مع العدس أو لحم الكاري أو السمك والتوابل المختلفة؛ ومومو، النسخة المحلية من الجيوزا اليابانية؛ وسيل روتي، وهو خبز حلو. ستلتقط أيضًا بعض العبارات النيبالية على طول الطريق!

سيشارك المشاركون بنشاط في الورشة ويكتسبون نظرة أعمق إلى فن نحت الحجر تحت إشراف خبراء مهرة. يمكن للأفراد من جميع مستويات القوة والمهارة المشاركة في هذه الورشة الشاملة بدءًا من اختيار الحجر وحتى نحت الأنماط. إنها مثالية للأفراد الذين يرغبون في معرفة المزيد عن هذا الفن القديم والحصول على هدية تذكارية مصنوعة بصبر من قبلهم.

فن النقش البارز (Repousse) تقنية قديمة استُخدمت عبر تاريخ صناعة المعادن. وهو أسلوب لتزيين المعادن، حيث تُبرز أجزاء من التصميم بشكل بارز من خلف القطعة أو داخلها باستخدام المطارق والمثاقب؛ ثم يُضاف التحديد والتفاصيل من الأمام بالنقش أو النقش. إنها ورشة عمل مثالية للتعمق في هذا الفن وتكريس الجهد المبذول لإبداع تحفة فنية.