يقع هذا المنزل الريفي وسط الطبيعة الفريدة والجميلة لريف بازيليكاتا، وقد تم بناؤه باستخدام مواد تقليدية ومحلية. تضم المزرعة أكثر من ٢٠٠٠ شجرة زيتون وحوالي ٣٠٠ شجرة برتقال بالإضافة إلى قطع أراضي للفاكهة والخضروات العضوية التي توفر الباذنجان والكوسة والطماطم والخرشوف والهندباء والليمون والكرز والرمان وغير ذلك الكثير. سيتعلم الضيوف كيفية الطهي في المطبخ الاحترافي للمزرعة.

سواء كنت من عشاق التاريخ أو مجرد شخص يقدر تجربة تناول الطعام الرائعة، فإن غداء المزارع لدينا يعدك بالسحر. انضم إلينا في هذه الرحلة التذوقية غير العادية! تخيل نفسك في كهف آسر، محاطًا بجدران حجرية قديمة تهمس بقصص الأجيال الماضية. عندما تدخل هذا المكان الفريد، ستشعر بالإثارة المتزايدة. وإليك الجزء الأفضل: سنغوص عميقًا في فن صنع Strascinate al tegamino، وهو طبق تقليدي أتقنه المزارعون المحليون منذ قرون. بينما تنغمس في ثمار عملك، محاطًا بأجواء الكهف الساحرة، ستستمتع بإحساس بالإنجاز والرضا الخالص. سترقص النكهات على ذوقك، لتذكرك بالتراث الغني والتقاليد الطهوية التي شكلت هذه المنطقة الرائعة.

انغمس في درس خاص لصنع المعكرونة والتيراميسو في منزل مُرحّب، وتعلم أسرار أشهر أطباق المعكرونة والتيراميسو في المنطقة وتذوق ثمرة عملك لتناول الغداء أو العشاء مع النبيذ المحلي. خلال هذا الدرس الخاص، ستتعلم كيفية تحضير وصفتين للمعكرونة وحلوى التيراميسو من الصفر. ستكشف لك سيزارينا أسرار هذه الوصفات الشهيرة. استمتع باختبار مهاراتك في الطهي وأذهل أصدقائك وعائلتك بمجرد عودتك إلى المنزل بوجبة إيطالية! هذه التجربة مناسبة للعائلات التي لديها أطفال من جميع الأعمار. Le Cesarine هي أقدم شبكة في إيطاليا لطهاة المنازل في جميع أنحاء البلاد في أكثر من ١٢٠ مدينة. إنهم مضيفون شغوفون ومرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.

إن تجربة تذوق النبيذ هذه في قلب ماتيرا تغري الحواس بنكهة غنية بالتاريخ ونابضة بالحياة في الحاضر. إنها مزيج من التقاليد والحداثة، حيث تلتقي تقنيات صناعة النبيذ القديمة بالتقدير المعاصر. لكن الأمر لا يتعلق بالنبيذ فقط: بل يتعلق بالتجربة الحسية بأكملها. تختلط رائحة البراميل القديمة برائحة النبيذ الطازج، مما يخلق سيمفونية شمية تمهد الطريق للاكتشاف. مع كل حركة واستنشاق ورشفة، ترقص النكهات على الحنك، وتكشف عن طبقات من التعقيد والعمق. مقترنة بوجبات لذيذة تعزز وتكمل النبيذ، يصبح التذوق رحلة طهي عبر التراث الذواقة لماتيرا. وبالنسبة لأولئك الذين يختارون الانغماس في تذوق زيت الزيتون الاختياري، يتم فتح بُعد آخر من النكهة، مما يضيف لمسة من سحر البحر الأبيض المتوسط إلى التجربة!

Don't lose the opportunity to become a "pizzaiolo" (pizza-maker) and a great tiramisu maker! Enter a local home, connect with an expert home cook and discover how Italian mamma and nonnas used to prepare awesome pizza at home. With this hands-on cooking class, you will learn how to make pizza and tiramisù from scratch from a real Italian family. To complete your feast, enjoy what you have prepared for lunch or dinner with a selection of local wine included. Have fun putting your cooking skills to the test and amaze your friends and family with a pizza party once you come back home! This experience is suitable for families with children of all ages. Le Cesarine is Italy’s oldest network of home cooks all over the country in more than 120 cities. They are passionate and welcoming hosts that open the doors of their own homes to curious travellers for immersive culinary experiences.

بالنسبة لي، الاستضافة والمنزل شيء مختلف تمامًا عن المطعم البسيط الذي يمكن أن يكون مضيافًا كما تريد ولكن لن يكون قادرًا أبدًا على الترحيب بك بالود الهادئ وغير الرسمي "لبيتي". هنا أعيش التجارب التي عشتها في منزل أجدادي من قبل ووالدي لاحقًا. العطور من الأواني المغلية، نفس الأصوات والإيماءات المختلفة دائمًا لأمي وخالتي التي تكرر الطقوس التي تركت بصمة علي دون أن أدري. بمرور الوقت، تراكمت لدي كنز من الأحاسيس والمعارف التي تتشابك بين الريف والمطبخ والتي تركت بصمة لا تمحى. اليوم أجد نفسي أطارد كتب الطبخ والوصفات لإعادة إنتاجها في محاولة لإعادة عيش تلك التجربة وأطلب مساعدتكم من أجل النجاح. سنعد أطباقًا مختلفة من تقاليد ماتيرا معًا، اعتمادًا على الفترة التي نلتقي فيها، ثم سنتذوقها في جو ودود و"بطيء" ميزني دائمًا.

استمتع بتجربة فريدة من نوعها حقًا مع جولة نصف يوم إلى جينوسا، والتي تنطلق بشكل مريح من ماتيرا مع خدمة نقل خاصة. اجلس واسترخ بينما تأخذك شاحنتنا عبر المناظر الطبيعية الخلابة إلى واحدة من أجمل مناطق النبيذ في بوليا. أثناء الجولة، ستستكشف مزارع الكروم القديمة وبساتين الزيتون، وتنغمس في التقاليد الغنية والجمال الطبيعي للمنطقة. ستتعلم أسرار صناعة النبيذ في بوليا من خبراء محليين، وستنتهي الجولة بتذوق النبيذ الفاخر، إلى جانب المنتجات المحلية اللذيذة، مما يمنحك مذاقًا حقيقيًا للتراث الطهوي لبوليا. رحلة لا تُنسى ستترك لك ذكريات دائمة ونكهات جديدة لتأخذها معك إلى ماتيرا.

Immerse yourself in a small group cooking class at the Cesarina's home, learn the secrets of the most famous dishes of Matera cuisine and taste the fruit of your labour accompanied by a glass of local wine. During the lesson the Cesarina will reveal the tricks of the trade of 3 authentic Matera recipes. Have fun putting your cooking skills to the test. Each participant will have a workstation equipped with utensils and all the ingredients to make the dishes. Then, taste everything you have prepared accompanied by a selection of red and white local wines. Cesarine is Italy’s oldest network of 1000+ home cooks all over the country in more than 120 cities. They are passionate and welcoming hosts that open the doors of their own homes to curious travellers for immersive culinary experiences.

You will cook inside a real cave in the Sassi of Matera, an authentic and suggestive environment that makes the experience unique. Everything is enriched by the use of fresh and seasonal ingredients, which enhance the flavors of the territory and allow you to live the local cuisine in a genuine and sustainable way. You can choose between two options: Private cooking class : practical experience of pasta preparation Cooking class with lunch: at the end, taste the dishes prepared in a unique atmosphere in the cave

هل أنت مستعد لتجربة نبيذ جديدة؟ هذه ليست شيانتي! هذه ليست مونتالسينو! هذه هي فالتشر. وهناك فرق بين السائق والسائق/الساقي. نحن نوفر لك القدرة على السير عبر مزارع الكروم، ولمس العنب، والتواصل مع الطبيعة، وفتح برميل من خشب البلوط لاستنشاق روائح النبيذ الذي لم ينضج بعد، وتذوق النبيذ في مزارع الكروم. استمتع بجولة زيارة مصنع نبيذ وتذوق نبيذ مرموق حاصل على شهادة DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): Aglianico del Vulture Superiore.

تتيح لك هذه التجربة التعرف بعمق ليس فقط على التقاليد والخصائص الطهوية للمنطقة، بل وأيضًا التعرف على العادات الطهوية لعائلات الماضي. علاوة على ذلك، يتم الطهي في مكان حصري، أو في كهف، في قلب المركز التاريخي للمدينة، ساسي ماتيرا الشهير.

تقدم جولتنا التجريبية ورشة عمل عملية لصنع الخبز، مع مقدمة عن تاريخ الشركة العريق، الممتد على مدى أربعة أجيال في المنطقة. تبدأ التجربة بشرح المكونات المستخدمة، مثل أجود أنواع السميد المحلي ومخمّر العجين الطبيعي. ومن هناك، ستدخل إلى ورشة عمل المخبز، حيث سيرشدك الخباز المحترف خلال عملية صنع الخبز: العجن، واختبار العجين، وتشكيله، ووضع الختم الفريد الذي يميز خبز ماتيرا. كجزء من هذه العملية، ستتاح لك فرصة العمل الجاد وصنع رغيف خبزك الخاص. بمجرد خبزه، سيكون إبداعك ملكًا لك لتأخذه إلى المنزل كتذكار لذيذ. تختتم الجولة بتذوق أطباق محلية مميزة في ركن مخصص ومريح، حيث يمكنك الاسترخاء والاستمتاع بنكهات المنطقة. إنها أكثر من مجرد ورشة عمل، إنها رحلة في عالم تقاليد ماتيرا الطهوية.

عش تجربة أصيلة تجمع بين الطبيعة والتقاليد والذوق في بيئة فريدة من نوعها. ستمشي بين أشجار الزيتون المهيبة التي يعود تاريخها إلى قرون مضت، والتي تشهد على التاريخ والثقافة، وتغمر نفسك في منظر طبيعي خلاب مع إطلالات على جبال الدولوميت الصغيرة في لوكانيا ومنتزه جاليبولي كوغناتو وفورستا مانتينيرا. هنا، بعيدًا عن الفوضى، ستتنفس هواءً نقيًا وغير ملوث، محاطًا برائحة الأرض. ستكتشف أسرار زراعة وإنتاج زيوتنا العضوية، وتقدر جودتها وخصائصها الفريدة. ستتم عملية التذوق تحت بساتين الزيتون، حيث ستتذوق زيوتنا الفاخرة مصحوبة بأطباق من اللحوم الباردة والجبن في كم ٠، نتيجة شغف وتقاليد الشركات المحلية. رحلة إلى النكهات الأصيلة في بازيليكاتا، بين الذوق والرفاهية.

انغماسٌ في قلب بازيليكاتا، على سفوح بركانٍ خامد، يُدعى "فالتشر"، حيثُ تنمو حوله أشهر كرمة في المنطقة بوفرة: "أليانيكو". تبدأ الجولة من فينوسا، مركزٌ ساحرٌ ذو تاريخٍ عريق. كانت هذه القلعة، المستعمرة الرومانية المهمة، معقلًا نورمانديًا هامًا في القرنين الحادي عشر والثاني عشر. تشمل الزيارة الحديقة الأثرية، حيث لا تزال آثار الحمامات الرومانية واضحة، و"إنكومبيتا" العملاقة، وصولًا إلى قلعة بيرو ديل بالزو التي تعود إلى القرن السادس عشر. من فينوسا، ننتقل بعد ذلك إلى مصنع نبيذ قريب لزيارة مزارع الكروم وتذوق ثلاثة أنواع من نبيذ "أليانيكو ديل فالتشر" اللذيذ. سنكتشف مراحل الحصاد، وتاريخ الشركة، وسنستمتع بهذا النبيذ القوي.

تعالَ واسترخِ في ظلال أشجار الزيتون العريقة، واستمتع بنزهة مُعدّة خصيصًا لك. ستتجول بين أشجار الزيتون العريقة، مستمتعًا بإطلالة رائعة على جبال الدولوميت الصغيرة في لوكانيا وغابة مانتينيرا. في ظلّ ماجاتيكا، ملكة بستان الزيتون المُعتمد لدينا، والبطريرك لوكان، تنتظرك نزهة مع تشكيلة من أجبان بودوليك من أبقار برية، ولحوم مُقددة محلية، وفوكاشيا، وخبز ماتيرا الشهير الذي يُمكنك تذوق زيوتنا العضوية معه، وزيتون تارالي المُحضّر مع نبيذ أحمر. استمتع بأجواء من الخصوصية بعيدًا عن الضوضاء المُزعجة، مع أصوات الطبيعة وزقزقة الطيور فقط. يمكنك الاسترخاء على الوسائد أو التأرجح في الأرجوحة، والتجول بين أشجار الزيتون، والاستمتاع بالطعام الشهي على راحتك.

هل أنت مستعد لتجربة مورجيا؟ سيستقبلك سائقنا في تمام الساعة ١٠:٠٠ صباحًا. هل فات الأوان؟ لا! من المهم جدًا ألا تشعر بالتوتر. أول محطة توقف هي في ألتامورا. تعد ديتشيكا واحدة من أشهر مصانع الجبن في بوليا. تنتج الجبن منذ عام ١٩٣٠. سترى الإنتاج المباشر ثم ستتذوق جبنة البوراتا والريكوتا والكاتشوكافالو. المحطة الثانية هي في بانيفسيو لا ماجيوري حيث ستتذوق خبز ألتامورا وفطائر الفوكاشيا و"تيت ديلي موناش" اللذيذة. المحطة الأخيرة هي بلانتامورا: زيارة مزارع الكروم والقبو و... ستتذوق ٣ أنواع مختلفة من النبيذ!

انغمس في تجربة تذوق فريدة في مزرعة عضوية في قلب بازيليكاتا. تحت شجرة زيتون باترياركا لوكانو التي يبلغ عمرها ٣٥٠ عامًا، وهي هيئة تابعة لمنظمة "سلو فود بريسيديوم"، اكتشف النكهات الغنية لكمأة لوكانو، والأجبان المحلية من أبقار طليقة، والزيتون الطازج. استمتع بتناول طبق "تارالي"، وهو وجبة خفيفة تقليدية، مع كأس مختارة بعناية من نبيذ "أجليانيكو ديل فولتوري"، مما يُضفي على كل قضمة نكهة مميزة. تحيط بهذه التجربة أشجار زيتون عريقة وإطلالات خلابة على جبال دولوميت الصغيرة في لوكانو، لتُقدم لك تجربة أصيلة لتراث المنطقة الطهوي. تعرّف على الممارسات العضوية في المزرعة، واستكشف التقاليد المحلية، وانغمس في عبق بازيليكاتا الأصيل. تجمع هذه التجربة التي لا تُنسى بين الطبيعة والتاريخ وفن الطهي لرحلة فريدة من نوعها. احجز الآن وانغمس في نكهات التقاليد في واحدة من أكثر بقاع إيطاليا جمالًا.

Walking through an olive grove brings a profound sense of serenity, no matter the season or time of day. We invite you to step away from the crowds and immerse yourself in nature with this unforgettable walking and picnic experience. Your journey begins by wandering among ancient, century-old olive trees, discovering the stories of the people who cultivate them and learning the fascinating process behind our extra virgin olive oil production. As we travel through our lands, you will be treated to breathtaking views of the Piccole Dolomiti Lucane and the protected natural area of Gallipoli Cognato Park. The experience culminates in a moment of pure bliss: a rich, authentic picnic prepared exclusively for you in the gentle shade of our precious trees. Savor locally produced cured meats, artisan cheeses, EVOO bruschetta, and delicious desserts made with our homemade jams for a total immersion into the flavors and tranquility of Basilicata.

هل ترغب في اكتشاف الجانب الأكثر أصالة في فن الطهي الإيطالي ومشاركته مع عشاق المطبخ الإيطالي الآخرين؟ استمتع بجولة السوق المشتركة وتجربة تناول الطعام النموذجية. قم بزيارة السوق المحلي النابض بالحياة وتعرف على المنتجات الموسمية والمكونات السرية. ثم توجه إلى منزل سيزارينا للاستمتاع بتجربة تناول طعام مكونة من ثلاثة أطباق، مع عرض الأطباق الإقليمية الأصيلة المخزنة في كتب الطبخ الخاصة بمضيفك. ستشارك في تجربة أكثر بكثير من مجرد غداء أو عشاء. ستتعرف على أصدقاء جدد، وتشعر وكأنك أحد أفراد العائلة وتعيش مثل الإيطاليين.

تتمتع إيطاليا بتراث طهي غني ومتنوع، ويفخر مضيفونا المحليون بمشاركة أسراره الخفية. شارك شغفك بالطهي الإيطالي مع ضيوفنا الكرام، وانغمس في السوق المحلي النابض بالحياة، واستمتع بدورة طهي عملية أصيلة. ستزور السوق المحلي مع مضيفة سيزارينا، التي ستعلمك كيفية اختيار أفضل المكونات حسب الفصول. بعد ذلك، ستعود إلى منزلها، وتستمتع بمشروب أبيريتيفو إيطالي دافئ، وتستمتع بالدورة. ستتعلم كيفية صنع نوع مميز من المعكرونة، وهو من سمات المدينة التي تزورها، بالإضافة إلى تيراميسو الشهير. بعد الدورة، ستستمتع بكل ما أعددته مع النبيذ المحلي. هذه التجربة هي الخيار الأمثل إذا كنت ترغب في تجربة فن الطهي الإيطالي الأصيل من خلال علاقات أصيلة، وطعام شهي، وصداقة.