Spend an evening in a real Italian home with Enza and her family in the countryside in Corigliano d'Otranto near Lecce. We begin with a traditional Italian aperitif, sharing homemade appetizers and prosecco while everyone gets to know each other. Then each guest prepares their own fresh pasta by hand using local ingredients and family recipes. Once the pasta is ready, we cook everything and sit around the table together to enjoy dinner with local wine, music and conversation. The evening ends with homemade dessert, our family limoncello, and a small memory of the experience.

اكتشاف بوليا !! نستقبلك في تمام الساعة ٩.٣٠ صباحًا مباشرة من مكان إقامتك وسنذهب إلى بعض الوجهات الأكثر شهرة في إيطاليا !! ليتشي تزور مدينة بوليا الباروكية ! فلورنسا الجنوبية ! النقل إلى جاليبولي (في الطريق توقف على الشواطئ الجميلة !!! تعتبر بوليا منطقة البحر الكاريبي في أوروبا ! ثم قم بزيارة جاليبولي (المدينة البحرية) مرتين يبدو الممشى (٣٠٠٠ عام) وكأنه "متصل" بالسماء ... وفيروز رائع من البحر! استمتع !!

انطلق في مغامرة صنع المعكرونة مع Enza! ارتدِ مئزرك واكتشف أسرار صنع المعكرونة الإيطالية الأصيلة. معًا، سنصنع "Orecchiette and Maccheroncini" باستخدام وصفة Enza السرية ومكونات محلية المصدر للحصول على نكهة لا تُضاهى. بعد ذلك، انغمس في وليمة رائعة تضم الخضروات الطازجة المحلية والجبن وأطباق المعكرونة محلية الصنع. بالإضافة إلى ذلك، استمتع بمذاق أجود أنواع النبيذ في سالينتو والليمونشيلو محلي الصنع الرائع للحصول على تجربة طهي لا تُنسى!

Embark on a sensory journey through olive oil heritage at the historic Oil Mill located in the heart of Puglia. Step into an 18th-century masseria (farmhouse) surrounded by vast olive groves and learn from expert guides how extra virgin olive oil has been produced here for generations. Explore both ancient and modern oil-making techniques, from the underground mill in a scenic medieval cave to the contemporary press room, and discover how olive varieties are selected and transformed into premium oil. You’ll hear fascinating stories about the land, the olive trees, and the traditions that shape this iconic Mediterranean product. The experience culminates in a guided tasting of multiple extra virgin olive oils served in professional tasting glasses. Compare flavours and aromas like a true sommelier — learn to recognise the organoleptic qualities that distinguish high-quality olive oil.