ماني في المعكرونة (أيدي في العجين)! ما نقدمه ليس مجرد دورة طبخ. أثناء تحضير الأطباق، نتحدث (حتى بالإيطالية، لمَ لا)، ونضحك ونتعلم. ماريانا، الطاهية من تروبيا، هي "سيدة الماضي" الكلاسيكية، ربة منزل رائعة تحافظ على أسرار المطبخ الكالاباري التقليدي. سنُحضّر معكرونة طازجة تقليدية في كل دورة نقدمها. معكرونة تروبيا التقليدية (وليس فقط) - "فيليا ومالتاغلياتي" أو "أوريكيتي" و"تالياتيلي" و"كافاتيلي" - ستُتبّل للتذوق بمنتجين حصريين آخرين من المنطقة: البصل الأحمر "الحلو" من تروبيا الحاصل على تصنيف نباتي (PGI) و"ندوجا" من سبيلينجا الحاصلة على تصنيف نباتي (PGI)، وهي سلامي حار قابل للدهن شهير مصنوع من لحم الخنزير والفلفل الكالابري أو مع وصفة خاصة من الحمص والمريمية. بالإضافة إلى ذلك، تُعدّ ماريانا دائمًا طبقًا إضافيًا مميزًا لتذوقه جميعًا. كل هذا في جو لطيف ومبهج، وبالطبع، كل ذلك مصحوب بنبيذ كالابريا جيد سنتذوقه وقت المشروب المُقبل وطوال فترة الفعالية. في النهاية، يُقدّم ليمونشيلو أو ليكور الشوكولاتة محلي الصنع للجميع. بروسِت! ملاحظات أخرى ملاحظة: لا نقبل الضيوف الذين يعانون من حساسية شديدة تجاه الطعام أو عدم تحمله لأسباب أمنية. للطلبات الخاصة المتعلقة بالطعام أو الشراب، أو... بشكل عام، بخصوص القائمة، يجب الإخطار بها مسبقًا.

صف الطبخ لدينا هو رحلة طهي غير رسمية، مصممة لتكون ممتعة للجميع. حافز فريد للتواصل بين الناس. التعلم، الأكل، الشرب، والتواصل الاجتماعي. الصف هو حافز فريد للتواصل بين الناس. الأمر لا يقتصر على الطعام والشراب، بل يشمل المشاركة، والود، والمرح.

انغمس في التقاليد الطهوية في تروبيا وجرب الضيافة الدافئة في كالابريا. امزج بين النكهات والتقاليد في جو ودي، وتعلم، وتناول الطعام، والإقامة مع السكان المحليين. Tropea Cooking Experience هي دورة طهي ممتعة وتفاعلية، حيث ستتعلم كيفية تحضير وصفات لذيذة نموذجية لطاهي محلي. فرصة فريدة للمشاركة في مجموعات صغيرة في تجربة عملية محلية أصيلة اكتشاف وتذوق الأطباق التقليدية والموسمية معًا، حول طاولة ودية.

أفضل طريقة لتجربة كالابريا هي التباطؤ. بعد الانطلاق من تروبيا، سنتوجه إلى الريف للاستمتاع بتجربة تذوق طعام وثقافة أصيلة. ستبدأ الجولة بجولة تعليمية في المزرعة المحلية، والاقتراب من الطبيعة والحيوانات سنتعرف من خلال التجول في الريف وحديقة الخضروات على جوانب مختلفة من علم النبات والبستنة وطرق الحصاد. سنتعرف على عملية إنتاج الحليب ومنتجات الألبان من جبن بيكورينو ديل مونتي بورو وريكوتا. خلال دورة تدريبية تقليدية لصنع المعكرونة، سنكتشف الأسرار والنصائح لصنع وجبة المعكرونة الخاصة بنا. بعد "العمل الشاق"، سنستمتع بعشاء أصيل في جو ريفي جميل، ونستمتع بالفوائد الصحية لأسلوب الحياة المتوسطي.

عند المغادرة من ميناء بيسكاتوري في تروبيا، ستكتشف كوستا ديجلي دي الرائع من تروبيا إلى كابو فاتيكانو على متن قارب SeeTropea. ستكون رحلة فريدة لا تُنسى، وسط المياه الصافية والشواطئ الذهبية والمناظر الخلابة والأساطير والحكايات التي يرويها مرشدنا. يبلغ طول قاربنا ٢٢ مترًا ويحتوي على ١٣٥ مقعدًا مريحًا وشرفتين بانوراميتين ومناطق حمامات الشمس والظلال وبار مرطبات ونظام ستيريو احترافي واتصال واي فاي وطاولات ومقاعد. مجهز بجميع وسائل الراحة، وهو أكبر قارب وأكثرها راحة في جولة كوستا ديجلي دي.

اكتشف مزرعة عنب رائعة على التلال المطلة على تروبيا واستمتع بتذوق المنتجات الكالابرية الأصيلة والنبيذ العضوي المنتج محليًا. ستجعلك لطف وكرم ضيافة مالكي مصنع النبيذ تقضي فترة ما بعد الظهر مليئة بالذوق والبهجة!

أثينا الصغيرة في كالابريا، اكتشاف مذهل، سلسلة مدهشة من الفن والثقافة والتاريخ والأساطير.

انغمس في درس طبخ خاص في منزل تشيزارينا، وتعلم أسرار أشهر أطباق المطبخ الإيطالي، وتذوّق ثمرة جهدك مع كأس من النبيذ المحلي. خلال الدرس، ستُطلعك تشيزارينا على أسرار ثلاث وصفات محلية أصيلة. استمتع باختبار مهاراتك في الطبخ. سيحصل كل مشارك على ركن عمل مُجهّز بأدوات المطبخ وجميع المكونات اللازمة لتحضير الأطباق. ثم تذوّق كل ما أعددته مع تشكيلة من النبيذ المحلي الأحمر والأبيض.

في مزرعتنا، على بُعد ٧ كيلومترات فقط من تروبيا، ستُمتعون أنفسكم بمنتجات كالابريا الأصيلة، وستعيشون تجربة فريدة لا تُنسى، حيث ستتعرفون على العمل اليومي الذي نقوم به نحن مزارعو الزيتون. مُناسبة أيضًا للأطفال الذين سيتعلمون معرفة هذه المهنة وتقديرها.

استرح واستمتع بلحظة من الهدوء والمشي في أحضان الطبيعة. زُر مصنع نبيذ محلي صغير يُركز على "النبيذ البطيء"، وهي حركة قائمة على الاستدامة البيئية، وحماية المناظر الطبيعية، والنمو الاجتماعي والثقافي. جرّب عنب كالابريا العضوي العريق، مُجسّدًا الثقافة والتقاليد المحلية ببراعة. انغمس في تذوق مشروبات فاتحة للشهية على الطريقة الكالابرية، مع أنواع الجبن التقليدية واللحوم الباردة والأطباق التقليدية اللذيذة. اختتم تجربتك بزيارة محلّ الآيس كريم، حيث يُمكن للضيوف تذوق جيلاتو التارتوفو المُحضّر يدويًا.

يقع منزلي، الذي يتمتع بتراس بانورامي يطل على البحر، على بعد خطوات قليلة من المركز التاريخي. خلال دوراتي، التي ستشارك فيها بنشاط، سنقوم بإعداد وصفات نموذجية للتقاليد المحلية (معكرونة آل فيريتو، وسمك أبو سيف، وسمك الماكريل، والمخللات في الزيت، والطماطم المجففة، واللحوم المقددة، والأجبان المحلية)، وسنستخدم أدوات محلية نموذجية، ولن يكون هناك نقص في الوصفات الأكثر تمثيلاً للأراضي الإيطالية (بيتزا، وكاربونارا، ونورما، وأرانسيني، وكانولي......). إمكانية تقديم قائمة نباتية. يجب إبلاغك بعدم تحمل الطعام والحساسية عند الحجز. من الممكن زيارة السوق المحلية التي يجب الاتفاق عليها مسبقًا.

ستتعلم كيفية تحضير آيس كريم حرفي ممتاز يُمكنك تقليده في المنزل. نحن متجر الآيس كريم الوحيد في جنوب إيطاليا الذي يُتيح لك تحضير أقماع الآيس كريم الحرفية في الحال... باستخدام بعض المكونات البسيطة، ستحصل على رقائق ويفر حرفية تُشبه البسكويت الحقيقي. خلال الدورة، سنستمتع بموسيقى الستينيات الرائعة.

تخيل أنك تدخل من باب مدرسة طهي مريحة مبنية على نفس الأرض التي أنجبت لقرون قرى ومناظر طبيعية ساحرة. هنا، بين جدران الأرض الخام التي تتنفس التاريخ والتقاليد، ستتاح لك الفرصة لتغمر نفسك في فن الطهي في المنطقة، وتعلم التقنيات القديمة والأسرار التي توارثتها الأجيال. استلهم من الجمال الأصيل لمكان يتناغم تمامًا مع الطبيعة، حيث تحكي كل التفاصيل قصة مجتمع جعل الاستدامة واحترام جذوره قيمة أساسية. تحت إشراف الطهاة ذوي الخبرة وحراس التقاليد، ستكتشف متعة معالجة المكونات الأصلية والمحلية، وتحويلها إلى أطباق تتحدث عن الثقافة والشغف والأصالة. ستكون هذه التجربة أكثر من مجرد درس في الطهي: ستكون رحلة إلى النكهات والتقاليد الأصيلة لمنطقة فريدة من نوعها.

انطلاقًا من ميناء الأسماك في تروبيا، ستكتشفون ساحل كوستا ديجلي داي الرائع، من تروبيا إلى كابو فاتيكانو، على متن قارب SeeTropea. ستكون رحلة فريدة لا تُنسى، بين مياه صافية، وشواطئ ذهبية، ومناظر خلابة، وأساطير وحكايات يرويها لكم مرشدنا. يضم قاربنا، الذي يبلغ طوله ٢٢ مترًا، ١٣٥ مقعدًا مريحًا، وطابقين بانوراميين، ومناطق للتشمس وأخرى مظللة، ومقهى للمشروبات، ونظام ستيريو احترافي، وخدمة واي فاي، وطاولات ومقاعد. مجهز بجميع وسائل الراحة، يُعدّ القارب الأكبر والأكثر راحة في جولة كوستا ديجلي داي.

ما يجعل تجربتنا فريدة من نوعها هو إمكانية تعلم كيفية صنع المعكرونة من جدتين كالابريا وفوق كل ذلك تناول الأطعمة الشهية محلية الصنع. ليس هذا فحسب، بل وأيضًا تناول الغداء مع عائلة كالابريا في سياق فريد ومألوف تمامًا. سنخبرك بقصص فريدة وستتعلم الكثير عن ثقافة كالابريا

جولتنا هي تعبير عن الحب الذي نشعر به تجاه أرضنا. لقد كانت زراعة أشجار الزيتون وإنتاج الزيت جزءًا من حياتنا دائمًا ونحن نحب فكرة أن نتمكن من مشاركته معك. هنا يمكنك تعلم كل ما تحتاج إلى معرفته حول إنتاج الزيت من مزارع خبير: ستتعلم كيفية التعرف على الزيت عالي الجودة وأيضًا كيفية شراء الطعام بشكل أكثر مسؤولية. لكننا بالتأكيد لن نقدم لك مفاهيم نظرية فقط! سنأخذك لرؤية أشجارنا التي يزيد عمرها عن ١٢٠٠ عام عن قرب: يمكنك لمسها، وبالنسبة للشجعان، حتى تسلقها! ثم سنأخذك لزيارة كنيسة صغيرة قديمة جدًا تشكل جزءًا من تاريخ مجتمعنا وأخيرًا ستتاح لك الفرصة لتناول الطعام مع الأطباق المحلية النموذجية المعدة باستخدام الزيت الذي ننتجه، حتى تتمكن من تذوقه!

انغمس في تجربة تناول طعام خاصة في منزل أحد السكان المحليين، واستمتع بعرض طهي حصري وتذوق وصفات أصيلة من مدينة فاريزي محفوظة في كتب الطبخ العائلية التي توارثتها أمهات إيطاليات حقيقيات. اشعر بدفء الضيافة الإيطالية أثناء تواصلك مع السكان المحليين. استمتع بقائمة من ٤ أطباق تشمل المقبلات والمعكرونة والطبق الرئيسي مع طبق جانبي والحلوى مع المشروبات المضمنة (الماء ومجموعة مختارة من النبيذ الأحمر والأبيض من الأقبية الإقليمية والقهوة). تُقام هذه التجربة بواسطة Cesarine: أقدم شبكة في إيطاليا لطهاة المنازل في جميع أنحاء البلاد في أكثر من ٥٠٠ مدينة. إنهم مضيفون شغوفون ومرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.

ابدأ من ساحة إسبانيا، حيث توفر لك السلالم الإسبانية لمحة عن الأناقة الرومانية. تأخذك رحلة قصيرة إلى ساحة ديل بوبولو، المشهورة بكنيستيها التوأم ومسلة. بعد ذلك، قم بزيارة البانثيون، قبل التجول في ساحة نافونا، حيث تسرق نافورة الأنهار الأربعة لبرنيني العرض. تستمر الجولة إلى كاتدرائية القديس بطرس، تحفة من فن وعمارة عصر النهضة. بعد ذلك، استمتع بغداء روماني تقليدي مع أطباق كلاسيكية مثل كاسيو إي بيبي أو تيراميسو في مطعم محلي. توجه إلى بلفيدير ديل جيانيكولو للاستمتاع بالمناظر البانورامية، ثم قم بزيارة كاتدرائية سانتا سيسيليا، المعروفة بفسيفساءها. تجول في المنتديات الإمبراطورية، التي تعرض ماضي روما المجيد، وانبهر بالكولوسيوم. توقف عند سيرك ماكسيموس واستمتع بمشاهدة الفسيفساء في سانتا ماريا ماجوري. اختتم جولتك بزيارة قلعة سانت أنجلو وكنيسة سانت إجنازيو دي لويولا، التي تتميز بلوحاتها الجدارية الباروكية المذهلة. تمزج هذه الجولة بين التاريخ والفن والمأكولات، مما يوفر لك مغامرة رومانية مثالية.

انغمس في تجربة تناول طعام خاصة في منزل أحد السكان المحليين، واستمتع بعرض طهي حصري وتذوق وصفات أصيلة من مدينة فاريزي محفوظة في كتب الطبخ العائلية التي توارثتها أمهات إيطاليات حقيقيات. اشعر بدفء الضيافة الإيطالية أثناء تواصلك مع السكان المحليين. استمتع بقائمة من ٤ أطباق تشمل المقبلات والمعكرونة والطبق الرئيسي مع طبق جانبي والحلوى مع المشروبات المضمنة (الماء ومجموعة مختارة من النبيذ الأحمر والأبيض من الأقبية الإقليمية والقهوة). تُقام هذه التجربة بواسطة Cesarine: أقدم شبكة في إيطاليا لطهاة المنازل في جميع أنحاء البلاد في أكثر من ٥٠٠ مدينة. إنهم مضيفون شغوفون ومرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.

انغمس في تجربة تناول طعام خاصة في منزل أحد السكان المحليين، واستمتع بعرض طهي حصري وتذوق وصفات أصيلة من مدينة فاريزي محفوظة في كتب الطبخ العائلية التي توارثتها أمهات إيطاليات حقيقيات. اشعر بدفء الضيافة الإيطالية أثناء تواصلك مع السكان المحليين. استمتع بقائمة من ٤ أطباق تشمل المقبلات والمعكرونة والطبق الرئيسي مع طبق جانبي والحلوى مع المشروبات المضمنة (الماء ومجموعة مختارة من النبيذ الأحمر والأبيض من الأقبية الإقليمية والقهوة). تُقام هذه التجربة بواسطة Cesarine: أقدم شبكة في إيطاليا لطهاة المنازل في جميع أنحاء البلاد في أكثر من ٥٠٠ مدينة. إنهم مضيفون شغوفون ومرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.