In addition to sandy beaches, crystal clear waters, art cities, historic villages, vineyards and olive trees, Puglia is a land rich in authentic flavors and typical products with an intense and genuine taste. During the experience we will make together the famous orecchiette from Puglia, a complete first course, accompanied by an aperitif with taralli, focaccia, wine and seasonal vegetables. In conclusion, we will all sit at the table, as tradition dictates, to enjoy the delicious creations prepared.

Discover the authentic flavors of Puglia during a unique home cooking experience inside a traditional trullo house in Mola di Bari, just a short distance from Polignano a Mare. Far from tourist restaurants, this immersive culinary experience invites you into a real local home where family recipes, warm hospitality, and Southern Italian traditions come to life. Throughout the experience, discover the secrets of authentic regional cuisine while sharing stories, food, and culture in a relaxed family atmosphere. After cooking, sit around the table and enjoy the delicious lunch or dinner you helped prepare together. This is more than a cooking class — it is a genuine taste of Apulian life, perfect for travelers looking for authentic local experiences, homemade food, and meaningful cultural connections in Southern Italy.

انغمس في قلب ثقافة باري النابضة بالحياة من خلال جولة سيرًا على الأقدام ودروس طهي تجمع بين التاريخ والتقاليد والنكهات الأصيلة. ابدأ تجربتك بجولة إرشادية عبر شوارع المدينة الأكثر سحرًا، حيث ستزور متاجر الحرف اليدوية التاريخية والأسواق المحلية الصاخبة لاكتشاف أفضل المكونات الإقليمية. بعد ساعة من الاستكشاف، سنتوجه إلى مطبخ منزلي محلي، حيث ستتعلم كيفية تحضير طبق بولياني تقليدي باستخدام مكونات طازجة محلية المصدر. مع إرشادات الخبراء، ستتقن التقنيات اللازمة لإعادة إنشاء هذه الوصفة الشهيرة في المنزل. بمجرد الانتهاء من الطهي، اجلس للاستمتاع بوجبتك محلية الصنع، مقترنة بكأس من النبيذ البولياني الفاخر، بينما تستمتع بالأجواء الدافئة لمنزل باري الأصيل. مثالية لمحبي الطعام والمسافرين الذين يبحثون عن تجربة ثقافية غامرة، ستترك لك هذه الجولة والدروس ذكريات لا تُنسى ومهارات جديدة لذيذة تأخذها إلى المنزل.

ما هي تجربة موكامبو؟ سنصنع معًا الآيس كريم من الصفر. على وجه الخصوص.. سنفتح أبواب مختبرنا وسنوضح لك ما يعنيه تحضير الآيس كريم الحرفي الحقيقي بأمانة وفقًا لوصفة من عام ١٨٤٠. سنزودك بالمآزر والملاعق والملاعق ثم نبدأ العمل! المكونات التي ستستخدمها هي: حليب المراعي المحلي من منتزه ألتا مورجيا، وبيض من دجاج حر، وسكر طهي بسيط، بالإضافة إلى المكون "السري" الذي سنختاره لك! خلال هذه التجربة ستكتشف كيف يمكن صنع شيء جيد وحقيقي باستخدام عدد قليل من المكونات المحلية البسيطة وستفهم لماذا (على عكس ما يُعتقد) من الصعب حقًا العثور على الآيس كريم الحرفي في إيطاليا بقائمة قصيرة جدًا من المكونات.

صنع معكرونة بوليا التقليدية معًا، وغمس يديك في الدقيق، والاسترخاء في الهواء الطلق، سيسمح لكم بالتعرف على بعضكم البعض. سأكشف لكم الكثير من المعلومات عن أرضي وتقاليدها الطهوية العريقة. تعلمت صنع المعكرونة مع جدتي، وأتذكر بسعادة وجبات غداء الأحد العديدة مع جميع أفراد العائلة. كان تحضير طبق الأوريكيتي عند الفجر أمرًا لا مفر منه. سأحاول أن أعيد إليكم نفس السحر، وسنغمر أنفسنا في ريف بوليا العريق، الذي أصبح الآن موطني. بعد صنع المعكرونة، سنتناول الطعام معًا مباشرةً في الأرض، محاطين بالطبيعة. لدي كلبان، وخمس دجاجات، وقطة، وطفلان، وزوج. سيسعدني الترحيب بكم في مزرعتنا الصغيرة. لدينا حديقة خضراوات متنوعة وغنية، نهتم بها بكل حب، وستكون تحت تصرفكم لجمع الخضراوات والعطور من الأرض.

اكتشف جوهر المطبخ البوليني من خلال دورة طهي عملية في منزل أحد السكان المحليين في باري! قم بإعداد وصفة إقليمية شهيرة بتوجيه من مضيفك الودود، باستخدام محطات طهي مجهزة بالكامل. بعد الدورة، استمتع بطبق المعكرونة محلي الصنع مع طبق لذيذ آخر أعده مضيفك، مثل المقبلات أو الحلوى أو الطبق الرئيسي. تتضمن التجربة المياه الساكنة والفوارة وكأس من النبيذ لكل شخص والقهوة. تعلم كيفية الطهي مثل السكان المحليين، واستمتع بوجبة دسمة، واصنع ذكريات لا تُنسى في باري. Cesarine هي أقدم شبكة في إيطاليا تضم أكثر من ١٠٠٠ طاهٍ منزلي في جميع أنحاء البلاد في أكثر من ٥٠٠ مدينة. إنهم مضيفون متحمسون ومرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.

انتهزوا فرصة عيش تجربة أصيلة في مكان ساحر، حميمي، ومُرحّب. مع التركيز على المنتجات التقليدية على بُعد صفر كم، يُمكنكم تجربة المطبخ المحلي. بلمسة شخصية بسيطة، سأنقل لكم شغف ثقافة الطهي. تتوفر خضراوات المطبخ، خالية من منتجات الألبان والغلوتين. في انتظاركم!

انغمس في نكهات بوليا مع درس صنع المعكرونة والخبز الأصيل في مزرعة تاريخية في باري. تقع هذه المزرعة الساحرة في قلب الريف، وتحيط بها بساتين الزيتون القديمة والجدران الحجرية الريفية، وتدعوك لاكتشاف أسرار الطبخ البوليزي. بتوجيه من مضيفين خبراء، ستصنع معكرونة تقليدية يدويًا، بالإضافة إلى خبز فوكاشيا باريزي وتارالي، وكلها مصنوعة من الصفر وفقًا لوصفات نونا. ستقوم بإعداد الصلصات الموسمية، وتذوق الجبن الطازج من مزرعة العائلة، والاستمتاع بالنبيذ المحلي، كل ذلك أثناء مشاركة القصص والضحك. بعد ذلك، اجتمع لتناول وجبة عائلية مريحة تضم الأطباق التي ابتكرتها، جنبًا إلى جنب مع المشروبات محلية الصنع بعد العشاء والحلوى المصنوعة يدويًا. هذه المغامرة الطهوية، المثالية لجميع مستويات المهارة، تجسد المذاق الحقيقي لبوليا، باستخدام المكونات العضوية الطازجة فقط. احجز الآن لرحلة لا تُنسى إلى قلب المطبخ الإيطالي في الريف البولياني الجميل!

استعدوا لتجربة أصيلة في قلب باري، في مكانٍ سريّ يجسّد روح المطبخ البولياني الأصيلة. برفقة مرشد سياحي محلي، ستضعون أيديكم في العجين لتحضير رمزين من رموز التقاليد: فوكاشيا باري، ملكة مأكولات الشوارع، طرية ومقرمشة مع طماطم كرزية طرية، تفوّقت حتى على فوكاشيا جنوة في تحدٍّ أخير، وأوريكيتي يدوية الصنع، مُعدّة وفق تقنية باري العريقة، والتي أشادت بها صحيفة نيويورك تايمز كتراثٍ يجب حمايته. بعد الدرس، سنجلس على الطاولة لنستمتع معًا بثمار عملنا، مع نبيذ محليّ فاخر وقصصٍ تفوح منها رائحة التقاليد. تجربة حميمة وجذابة وحقيقية، مُصمّمة لمن يرغبون في اكتشاف روح باري الحقيقية من خلال مطبخها.

This culinary experience is more than just a meal: it is a journey into the authentic flavors of the beautiful Altamura, made of slow gestures, handed down traditions and conviviality. Eating capunti and tiramisu is not just feeding, but living the memory of a land proud of its identity. An experience between Italian flavors and scents.

-Savor the taste of freshly made orecchiette paired with Apulian wine -Learn how to shape orecchiette and watch them being prepared with sauce -Visit a local lady’s home and learn the secrets of handmade pasta -Enjoy a convivial tasting of freshly made orecchiette, just like the locals

انطلق في قلب ريف بوليا مع ورشة عمل فريدة في مزرعة تقليدية في لاتيرزا. ابدأ بحفاوة الاستقبال وتذوق حليب الحمير الطازج مع البسكويت المصنوع يدويًا، قبل الانضمام إلى خبراء محليين لاكتشاف أسرار صابون حليب الحمير. استعدوا لابتكار صابون طبيعي خاص بكم، وتعلموا عن حرفة عريقة لا تزال تُقدّر حتى اليوم. بعد ورشة العمل، استكشفوا المزرعة، والتقوا بالحمير والحيوانات الأخرى، وعيشوا إيقاع الحياة الريفية الأصيل. يختتم اليوم بتذوق بعض الأطباق المحلية المميزة: اختر بين طبق فريسيلا بسيط مع النبيذ أو غداء خفيف أكثر اكتمالًا يضم تارالي، وحساء البقوليات، والجبن، والفوكاشيا، وكأس من البيرة أو النبيذ المصنوع يدويًا. لتجربة مريحة، اختر خدمة النقل الخاصة من ماتيرا واستمتع بخدمة التوصيل من وإلى الفندق في حافلة صغيرة مريحة. مزيج لا يُنسى من التقاليد والنكهة والإبداع في قلب بوليا.

احجز للعيش في باري كمحلي: التاريخ والتقاليد والمعكرونة المصنوعة يدويًا في تجربة فريدة من نوعها، ربما الأفضل في المدينة!

Discover the secrets of Apulian cuisine in a practical and engaging course with a Pro Cooking Teacher. It's not just about following recipes, but about getting your hands in the dough to turn food into a moment of sharing and fun. At the end of the course, savor the prepared delights, while learning about the gastronomic culture of one of Italy's richest regions. For those who want a tailor-made experience, it is possible to request personalized menus, taking care of every detail from shopping to service. - Practical Apulian Cooking Course with Pro Teacher - Active and engaging learning, not just recipes - Tasting of dishes prepared at the end of the course - Possibility of personalized menus for exclusive dinners